Kazutaka

こんにちは、Kazutakaです!
焼き菓子やボンボンショコラなどをメインに、
スイーツを作ることが好きで、
スイーツ会などを開催しています。
特に、国産の旬の果物を使って、
アレンジしたスイーツを作っています!
他にはない、日本の果物を活かした
スイーツを召し上がってもらいたいです(^^)

スイーツ以外にも、お酒の飲み比べや
旅先で出会った料理の再現、
コーヒーなどのペアリング、その他レッスンなど、
食べて楽しい知って楽しい会を
開催していきます!

自然に近い食材を使って、
体にも心にもやさしい食卓づくりを。
皆さんで食卓を囲む機会を増やしていきたいです!

気になるものがありましたら、
ぜひお気軽に参加してください(*^-^*)
ご予約お待ちしてます!


そのた、レッスンや食の会の開催リクエストもお気軽に頂けたら嬉しいです(^^)

バレンタインのとろける生チョコレッスン!

2月11日(日) 18:00

これまでの Pop-Up 61件

みんなのレビュー 69件

2018.02.12

美味しいキッシュの会でKazutakaさんのボンボンショコラを試食させていただいてから、いつかは作りたいと、
やっと念願叶っての参加となりました。
チョコは、テンパリングが面倒という思い込みで、敬遠していました。。根気よくやるのがコツかな!とわかり、さらに綺麗に出来ると喜びに変わり、売れるくらいに上達してやるぞーみたいな気分になりました。とてもわかりやすいレッスンでした!楽しく参加できました。ありがとうございました!

Eriko

2018.02.11

生チョコレッスンが気になり、
急遽開催していただきました。
テリーヌショコラに続き2回目のレッスンでしたが、丁寧な説明なのでまったくの初心者の方でも身構えなく参加できると思います。
家で色々アレンジして作ってみます!
今日はありがとうございました。

Naomi

2018.02.10

「お菓子作りは化学なんです。」

チョコレートを混ぜながら「お菓子作りって本当に繊細だな~、」と言った私に、kazutakaさんはそう言われました。

「科学?ですか?」

「そうです。科学の実験のようなものです。」

今回のチョコ作りワークショップに参加するまでは、お菓子作りは私にとって単純作業&つまらないものでした。
分量通りにはかって、決められた時間だけ焼いたり、こねたり、ねかしたりする。

「じゃあ、直美さん。バターはなんでチョコに入れると思います?みずあめは??」

んーーー。甘さのため??
いえいえ違います。答えはkazutakaさんのワークショップに参加して聞いてください。

んーーーー。そういう視点で考えると、お菓子作りって本当は奥深く、楽しい物じゃないか??
そう思ったら、明日からお菓子作りしたくなりましたよ。

私的には舌ざわりをザラザラさせないためのバターの溶かし方が一番「へええーーー。」でした。
そんな視点を持てたことに感謝!!
kazutakaさん、またよろしくお願いします!!

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