Ayu

こんにちは、Ayuです。

旅が好き。食が好き。お酒が好き!(国際唎酒師です)

旅先で出会い、現地で学んだレシピ企画をメインに、食を通した交流を楽しみたいと思っております。

普段はインバウンド向けの食で海外と日本を繋げる活動をしておりますが、KitchHikeの参加動機は仕事を通してではなく、純粋に美味しいものを囲んで人と繋がりたい!というのがきっかけです。
企画&参加の両方を夫婦で色々楽しませて頂いております!

https://buddhabelliestokyo.jimdo.com/日本語のご案内/

オット企画メイン、時々ワタシ企画が登場します。ちなみに、こちらがオット企画です↓
https://kitchhike.com/portfolios/5bdce037528beb2b867bc1fd

みんなの食卓も【湯島の大将と女将食堂】で開催中です。普段着ごはんも「ただいまー」な気分で気軽に食べにきてください!

とにかく、食べることが大好き。
朝起きて布団の中で「今日は何たべよう?」と考えるのが至福の時。

是非美味しいものを囲みながら、他愛もない会話をご一緒しましょう。

#旅好きと繋がりたい
#食べ物好きと繋がりたい
#カメラ好きと繋がりたい

どうぞ、食を通した交流、よろしくお願いします。

都内の日本料理・懐石料理学校卒業
和菓子職人 片岡義雄氏に師事 和菓子「伝承」を取得
JSIAインストラクター資格取得(資格) *JSIAとは日本寿司インストラクター協会
SSI International認定 国際利き酒師資格取得(資格)
飾り巻き寿司検定試験 1級~3級取得(資格)
文部科学省認定 英語教員免許 専修免許(資格)
東京都 食品衛生責任者免許(資格)
日本発酵食品協会 発酵マイスター(資格)
その他都内和食料理教室で日本料理専門家に師事。和食の基本・アレンジを広く学ぶ

【番外編!】金曜はワインと湯島deカスレ!

5月31日(金) 19:00

開催予定の Pop-Up 3件

これまでの Pop-Up 14件

みんなのレビュー 16件

Shino

2019.05.22

湯島のうちのご飯、ついに参加!
いつものことながら一品一品、どれも絶品✨
どこかホッとする味に感じたのは、AyuさんとShugoさんのおもてなしの賜物ですね。
まさか、憧れの農口杜氏のお酒を頂けるとは夢にも思わず、一人ブチ上がりました(笑)
白飯が始めから手元にあるのが、定食っぽくて癒やされました。最後に生卵も頂けてTKGに。そこに帆立出汁入れるのが、最高すぎました。
今日も心身ともに本当に満たされました。
Ayuさん、Shugoさん、今日もごちそうさまでした!また、ただいまー今日のご飯何ー?とお伺いしたいです!

sayaka

2019.04.26

普段の夕飯を特別な日にしてくれる💕
しっかり働いた後に美味しい料理が待っているぅと思うだけで、その日の気持ちが変わりますね。

今回はキャンセル待ちget。
ホタテにウニが鎮座してしているだけで、ワクワク💕
チキン南蛮はビックリな柔らかさとたっぷりタルタル。皆の箸が進み、消えていく度に大将がベストタイミングで、何度も出来たてをサーブしてくれましたー👍🏼
ほうれん草胡麻和えやヒジキ煮も美味しい🥰

MEGUMI

2019.04.26

湯島の大将と女将のポップアップにお邪魔させていただくのは2回目ですが、
運良く緊急開催のポップアップに参加させて頂きました♫
しかも大将の俺のお好み焼き!!
ワクワクして伺いました♫

ラッキーなことに雨も上がって、テラスでフワッフワッなお好み焼きとビール、最高でしたー♡
また食べたい!!

Ayuさん、大将、ありがとうございました!ご馳走でしたー(о´∀`о)

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