hisae

金沢市出身です!
金沢にあった「サロン粋」と金沢片町の「a.k.a.」、東京にあった「kurkku
cafe」等で料理長を務めました。
現在は「寿家」として、レコールバンタン講師、鎌倉にて料理教室を主宰するほか、雑誌やイベントのレシピ監修、スタイリングを行っております。

みんなが投稿した写真 19枚

みんなのレビュー 3件

はるか

2019.12.01

石川県の素敵な食材とお酒♪
石川県の魅力が伝わってくる会でした。

ご馳走様でした!!

Keiko

2019.11.30

どのお料理も優しい味でほっこり。石川県めちゃめちゃアツい!先日の能登ポップアップに引き続き金沢、加賀のよさも学べて良かったです。来年はまず旅行行きます!

KitchHike User

2019.11.30

鎌倉でレストランを営まれてるヒサエさんの作るお料理は、とにかく上品✨
どれも繊細なお味で見た目も美しく、素材の活かし方がお上手だなと思いました!
トプ画のリゾットは、カニとお野菜を使った優しい日本の味で、再現できるか分かりませんが、味をしっかり覚えたので、自宅でやってみよう🍳と思いました!
石川県もまだ行ったことが無いのですが、かなり魅力的な場所だなと思ったので、まずは友人と旅行してみようと思います!
その際は、ミノリさん!ご連絡しますので是非一緒に呑みましょー🍷笑