山形おきたま

山形おきたま

おきたま食のモデル地域実行協議会


おきたま食のモデル地域実行協議会は、JA山形おきたまと山形県、おきたま地域の3市5町で組織され、おきたまの農業振興と農畜産物のPRを目的として活動している団体です。

山形県置賜(おきたま)地方は
山形県の最南端に位置し、南に吾妻連峰、飯豊、西に朝日の山並み、東に奥羽山脈が連なり、四方を山に囲まれた盆地です。冬の間に降り積もった雪が、春にはミネラル豊富な雪解け水となり、大地にたくさんの恵みをもたらします。

地域の特産品は
特A評価のお米をはじめ、日本三大和牛のひとつ米沢牛。果樹では、日本一の生産量を誇るデラウェア、野菜では上杉まめやアスパラガス、おかひじきがあります。その他にもたくさんの食材を取扱いしております。

我が組織は、全国の食卓へ、美味しく安心安全な農畜産物をこれからもお届けしていきます。


みんなのレビュー 11件

おがわ

2020.10.02

ずんだの会に参加しました!
前日に粒の大きな新鮮な枝豆と真空パックの枝豆料理がいくつも送られて来ました。
枝豆はもちろんなのですが、美味しそうな料理に期待がふくらみます。
ずんだは思ってたより簡単で、しかもできたてのずんだはお店のよりおいしい!甘さを自分で調節できるのが良いのかも。
今回はお料理はここまでです。あとはケータリングのがじゅま~さんのお料理をあっためて盛り付けるだけ!楽!
きれいに盛り付けたら、あら、ちょっとこじゃれたカフェみたいじゃないですか。
正直真空パックのお料理って量や内容はどうなのかな?と思ってたのですが、まったくの杞憂でした。
すべておいしい!しかも具もたっぷり。
とくにビーフストロガノフは隣で見ていた息子が横取りして大絶賛でした!
私は上杉まめのポタージュがとても興味深かったです。枝豆特有の臭みが消えてクリーミーで滑らかなのに枝豆の味がする、不思議なお料理でした!
もともと枝豆好きなのですが、生産者さんのお話をうかがったり、いろいろな調理法を学んだりして、一層好きになりました!
ごちそうさまです。ありがとうございました!

Hiroyo

2020.09.27

初めてのオンラインでのPOP-UP、何だか不思議な感じだったけど、とっても楽しめました。
かじゅまーるさんのお料理はどれも素材が生かされていて美味しかったです。
ぜひまた食べたいお料理ばかりでした。

上杉まめは緑があざやかできれいでおいしかったです。
弱火で茹でると甘さが増すと初めて知り勉強になりました。
すんだ作りの薄皮をとる作業は挫折しましたが、おいしいずんだシェイクが出来て大満足!
ダリルとよしこさんも一緒だったので楽しさ倍増でした。

美味しいものがたくさんあるおきたま地区にいつかいこうと思います。

ごちそうさまでした。

はるか

2020.09.27

幻の枝豆を贅沢に楽しみました!がじゅまーるさんの料理は工夫が凝らされていて、全て美味しかったです!
おきたま地域で美味しいもの巡りがしたくなりました!

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