Mihoko

こんにちは、Mihokoです。
同じ釜の飯を食う。食から繋がる、時間、健康、楽しさなどご一緒できたら嬉しいです。
また、魚を料理する楽しさ、旬のおいしさ、豊富な種類、漁師さんとの出会いのうちに、おさかなマイスターを取得しました。
まずは捌いたり調理したり、旬の魚や栄養、生産者さんを知るなどから、食生活や取り巻く環境を私たち消費者も一緒に作っていけます。楽しみながら興味を頂けたら嬉しいです。

魚のお福分け 愛媛県宇和島よりすっぽんのお鍋

3月21日(木) 18:30

開催予定の Pop-Up 3件

これまでの Pop-Up 49件

みんなのレビュー 129件

sayaka

2019.03.11

春の食材でお魚バル…魚好きな私は迷うこと無くポチりましたー。

アクアパッツァ、物凄く豪華に手の込んだ料理に見えて、これだけでいいの❓で、こんなに美味しいの⁉️と。
コレ、まさにオススメです‼️
今回はメバルを使いましたー。他、アサリなど魚介類から出る旨味が凝縮されたエキスで味付けは塩コショウだけで充分😃
パスタも贅沢な2種🤣


Asami

2019.03.11

あんこうが自宅でおろせる事にビックリしました🤣

深海魚なのでぬめーっとしていておろすのも大変でしたが😅みほこさんの指導でみんなでワイワイいいながらおろせて楽しかったです✨

そして出来上がったあんこう鍋の美味しいこと美味しいこと✨
肝を乾煎りしてから出汁を注いで骨皮内蔵も無駄にせず煮込むのですが、身はもちろんプリッとして美味しいけど汁が美味しすぎる〜😆❤️
最後の雑炊にスープを取っておかなきゃなのに我慢できず飲み過ぎてしまいました😅

こんなお値段でこんなに豪華なあんこう鍋を楽しく美味しく食べられて大満足です!
みほこさん準備から何から当日も座ることなく立ちっぱなしで招いていただきありがとうございました✨

今度はスッポンも是非食べてみたいですー!

Ryoya

2019.03.10

MihokoさんのPop-upは3回目の参加でした。

会場に着くとたくさんの魚介類が準備されており、みんなで分担して準備を行いました🐟

アミューズはクリームチーズ、サーモン、アボカドを混ぜてバケットに乗せました🥖

アクアパッツァは白身魚を少し鉄板の上で火を通し、オリーブオイルや塩で味を整え、オリーブや各種ハーブ、芽キャベツなどを乗せて完成🍴

ホタルイカは下準備をして、あっさりとした味付けのパスタを調理して頂きました🦑

貝はトマトベースのパスタに使用し、貝の出汁とトマトソースが融合したとても美味しいパスタを味わう事ができました🐚

話題は有名なHIKERの噂話やフードロスのサービスなどで盛り上がりました。

MihokoさんのPop-upは旬の魚介類を調理するところから体験でき、楽しく美味しいPop-upが満載なので、ぜひ多くの方に参加して頂きたいと思います😊

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これまで開催した Pop-Up

2018 December

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