Mihoko

こんにちは、Mihokoです。
同じ釜の飯を食う。食から繋がる、時間、健康、楽しさなどご一緒できたら嬉しいです。
また、魚を料理する楽しさ、旬のおいしさ、豊富な種類、漁師さんとの出会いのうちに、おさかなマイスターを取得しました。
まずは捌いたり調理したり、旬の魚や栄養、生産者さんを知るなどから、食生活や取り巻く環境を私たち消費者も一緒に作っていけます。楽しみながら興味を頂けたら嬉しいです。

「魚のお福分け」三陸とれたて市場のCAS冷凍された毛ガニ一匹と中華

6月26日(火) 19:30

開催予定の Pop-Up 1件

これまでの Pop-Up 8件

みんなのレビュー 27件

MASAO

2018.06.18

ちょうど築地に行く予定があり、本イベントに興味を持ったため初参加。

場外ツアーで自分の予定もこなせたので気分よくメインイベントへ。
社長のまぐろに関する講義で長年モヤっていた事もわかり、大変勉強になりました。

そして料理のタイミングで嬉しいメニュー変更!
3種類のさしみに天然のマグロが入り、養殖との味比べで違いを知ることができました。
そしてマグロステーキ!

いやいや、旨すぎでしょ!

江戸前ねぎま、あら汁、ごはんとお昼にしてはボリューミーで
大変満足でございました。

進行もスムーズで後片付けも参加者みんなで素早く完了。

自分のおつまみレシピも増えた良い週末でした。

主催者、関係者の皆様、有難う御座いました。
また興味あるイベントがあれば参加させて頂きます!

Yasuyo

2018.06.17

6/16 築地で魚のお福分けをいただきました。

まぐろの食べ比べもステーキも初めてでした。あら汁も美味しかった‼

とても勉強になりました。まぐろを選ぶ時は他の人が選んでるのを真似したり当てずっぽうでしたが次からは違います!

冷凍庫にあったのでねぎまを作ってみましたが、まあ昨日いただいた味わいからは遠いものでした。教わった保存方法から練習して近づけたい!

まぐろを沢山沢山用意してくださって、盛りだくさんにいろいろ教えていただいて、楠本さんに大感謝です‼‼

Mihokoさん、素晴らしい機会をくださってありがとうございます‼
帰りに場外を同じルートを歩きました。昆布削り節肉魚、築地で買い物できそうです‼

Shimizu

2018.06.17

築地、マグロとあってぜひ行きたい!と思って参加しました^ ^
mihokoさんと楠本さんの人柄で終始穏やかな空気で楽しめました。

マグロって身近な存在ですが、種類によってまったく味わいが違って、バラエティー豊かなんだ、ということをはじめて知りました♬

もちろん、料理も絶品で、カジキのうまさにびっくりしました。

ためにもなって楽しく過ごせた充実の2時間でした^ ^
ありがとうございます😊

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