Mihoko

こんにちは、Mihokoです。
同じ釜の飯を食う。食から繋がる、時間、健康、楽しさなどご一緒できたら嬉しいです。
また、魚を料理する楽しさ、旬のおいしさ、豊富な種類、漁師さんとの出会いのうちに、おさかなマイスターを取得しました。
まずは捌いたり調理したり、旬の魚や栄養、生産者さんを知るなどから、食生活や取り巻く環境を私たち消費者も一緒に作っていけます。楽しみながら興味を頂けたら嬉しいです。

魚のお福分け 2/15昼 チーズフォンデュとミニウニパスタ

2月15日(土) 12:00

これまでのイベント 124件

みんなのレビュー 299件

Yota

2020.02.16

あんこう鍋、あったまりましたー♫

Mihoko さんのお魚ポップアップは、大体参加者も切ったり捌いたりの体験をしますが、今回の横たわるアンコウの姿はなかなかインパクトがあります…
触ればプルンプルンで、コラーゲンたっぷりという予備知識もあって逃げ出すほどではないものの、どこから格闘すれば良いのやら…
ですが、最初はいつものようにMihoko さんが見事に捌いてくれます!
それにしてもアンコウの肝ってこんなに大きいの⁉︎

全身は結構プルプルボヨンボヨンしているアンコウですが、顔面や顎周りの骨はしっかりとしていてトゲもあったり、さすがのMihoko さんもそれなりに格闘…
しかし、顔と身が分かれると、身は意外と包丁も入りやすく程よくプルプルして鍋に期待が高まります。

準備さえできれば、あとは普通の鍋の要領。
たっぷりの肝を溶かしたスープのコクがいいです〜♫
このスープに、HIDEさんの差し入れの日本酒が合いました🍶 HIDEさんありがとうございました😊
身もプルプルと丁度良い歯応えで、美味しいと共にあったまり過ぎて汗だく💦
でも、食べ尽くしたくて白飯をオーダー 笑
それに、いつもながらサイドメニューのホタルイカとほうれん草のガーリック炒めが抜群に美味しくて、これでさらに白飯が進みました!
最後はうどんで締めて、大満足のあんこう鍋でした♫
あんこう鍋はスープが本当に美味いですー♫

Mihokoさん、今回も美味しいお料理&体験ありがとうございました。

Daryl

2020.02.16

久しぶりにMihokoさんの会ぬ参加してきました。いつも通りに暖かく迎えてくれました。チーズフォンデュ、うにパスタおいしかったです。デザートとワインもあってお腹いっぱいでした。またよろしくお願いします〜

Yasuyo

2020.02.15

2020.2.15チーズフォンデュをいただきました。自分用メモ…にんにくを鍋に擦り付けて白ワインを150ml注ぎ煮たったらチーズを二種類名前忘れた...入れ溶けたら出来上がり。思ったより簡単で本格的な味。そしてお楽しみのうにパスタ♪今日も美味しかったです😋Mihokoさんありがとう!デザートもあったよ。暫く都内に滞在中の旅の途中の学生さんも参加。おおらかな行動力いいですね~😊

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