mohamed

Hey guys,
Welcome to try some Algerian cuisine in Tokyo.
Next event: ?.

レッド / ホワイトクスクス&ルビア!

2月12日(日) 11:00

これまでのイベント 54件

みんなのレビュー 24件

Shonosuke

2017.01.16

We ate a lot, talked a lot, and had a lot of fun today! Thanks to delicious food and Mohamed-san & his friends, we spent a good time and learnt more about Algeria. I think I can try to cook Bourek at home :)

non

2016.11.03

モハメドさん、美味しいアルジェリア料理をありがとうございました。
どれも優しい味のお料理で、デザートもついてきて、モハメドさんは料理好きなジェントルマンで、色んな意味で楽しませていただきました!
特に、chorba adessという豆のスープはアルジェリア風のポタージュのようで、出汁が出ていて好きでした。
みんなで作ったBrickは、皮がパリパリしてて、中のポテトと卵がほくほくして美味しかったです。
これがKictchhike初参加でしたが、また違う会にも参加してみたいと思いました。

Haruko

2016.10.26

モハメドさん、アルジェリアの家庭料理の数々をありがとうございました。メインディッシュの「リシタ」という麺にかけたスープは、鶏肉とカブがトロトロに煮こまれていて、まるで日本のおでんのような、しみじみとした優しいおいしさでした。手近な材料でできて確実においしい「ブリック」は、さしずめお好み焼きみたいなポジションでしょうか。レンズ豆のスープも、ヘルシーでおだやかな味でした。ぜひ自宅でも再現してみたいと思います。

もっと見る

mohamed さんの紹介記事

自己紹介

アルジェリアのおもしろスポットは?

何と言ってもサハラ砂漠!僕も入り口からちょっとのところしか言ったこと無いんだけど、すごい景色だよ。ピスカルという街なんだけど、ここのデイツ(ナツメヤシ)は最高だね

アルジェリアではどんな食べ物が今人気?

うーん、最近はファストフードを食べる人が増えてきたみたい。 僕も日本に来るまでは良く食べてた。そのせいか太ってる人も多いよ。日本に来てからは母国の料理を大事に考え始めたんだ。

このメニューはいつ食べるの?

アルジェリアとかチュニジア、モロッコでは金曜日が宗教上の休日で、お昼に食べることが多いね。やっぱり家庭の味だね。レストランではあまり無いし、あっても食べないと思う。

この料理のポイントは?

アルジェリア料理はとても油が多いんだ!僕はヘルシーに作りたいからオリーブオイルでさっぱりあっさり作るよ、そっちの方が日本人の舌にも良いと思う。

日本の好きな料理は?

全部好きだよ、塩辛以外!あれはどうしても食べられなかったよ。。

アルジェリア料理!一番ベーシックなレッドソースクスクスと、ルビア(牛肉とインゲン豆の煮込み)だね。アボカドサラダはアルジェリアに関係ないけど、好きだから。

こちらはチキンを使ったホワイトクスクス。さっぱり、あっさりした味で僕が大好きなメニュー。きっと気に入ってくれるはず!

アルジェリアで使われるイスラム教のカレンダーだよ。西暦とは全然違うんだ。初めて見た?使い方は慣れないと難しいだろうね

今、ボランティアで教えてくれる日本語教室に通っているんだ。習字もしたよ。けっこういいでしょ?

メッカの方角を指すお祈り用の方位磁石。アルジェリアから持ってきたんだ。

これまで開催したイベント

2020 June

6月に開催されたイベントはありません

2020 May

5月に開催されたイベントはありません

2020 April

4月に開催されたイベントはありません

2020 March

3月に開催されたイベントはありません

2020 February

2月に開催されたイベントはありません

2020 January

1月に開催されたイベントはありません

2019 December

12月に開催されたイベントはありません

2019 November

11月に開催されたイベントはありません

2019 October

10月に開催されたイベントはありません

2019 September

9月に開催されたイベントはありません

2019 August

8月に開催されたイベントはありません

2019 July

7月に開催されたイベントはありません