みんなのお台所*ひだまり

Keep smile & Be natural

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自己紹介

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

パンを焼いたり、ピザを作ったり。 ごはんの炊き比べや保存食づくり。 野菜や調味料等テーマを決めて食べ比べたり。 etc 皆さまの好奇心にお応えしていきたいと思っています。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

マクロビオティックの考えに基づいたお料理、パン、焼き菓子等。 動物性食品不使用です。お料理にはお砂糖も使いません。 素材の持つ旨味を引き出し「調和」を意識して作るお料理です。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

トンカツ♪  私自身はベジタリアンではありません。またマクロビオティックは動物性食品を否定するものでもありません。 そのあたりのこともお伝えしていけたらと思っています。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

皆さまを笑顔で健康に。 まちの「お台所」として安心して立ち寄れる場所「つなぎめ」になる。 農家さんが愛情込めて育てたお野菜をお料理として食卓に「つなげる」リレーのバトンになる。 笑顔の集まる「ひだまり」をあちらこちらで咲かせたい♪ 自分で育てた野菜でお料理を提供できるようになりたい(ハタケ部もメンバー募集中)

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

小さなアトリエでお待ちしております♪

料理をはじめたきっかけは?

食いしん坊の好奇心♪

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

皆さん大歓迎♪ お肉やお魚がないのか…と思っている方もぜひ一度トライしてみてください。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

アトリエにてパンを焼いたり、ごはんを作ったり。 安心して食べられるものと安心して過ごせる場所、「まちのお台所」になるよう活動しています。 週1回、Common cafeで日替わり店主としてランチも提供しています。