Alyssa

I am an American food writer, cookbook author, cooking instructor, food stylist and blogger living in Tokyo. I find joy in sharing things that I make with others (especially food), and I love to cook comforting, nourishing food made with seasonal ingredients.

Venezuelan arepas are my most popular meal. Read more about them here and watch a video (in Japanese): http://www.huffingtonpost.jp/kitchhike/venezuela_b_6176046.html

Blog: http://www.alyssaandcarla.com/
Facebook: https://www.facebook.com/cozykitchentokyo?ref=hl

I speak: SOME Japanese, French and Italian. Fluent English. My husband speaks fluent Spanish and more Japanese than I; he will be present for some meals.

We live: in a Western-style apartment in central Tokyo, easily accessible by the convenient train system (Yamanote Line).

I accept reservations for up to 7 people, Monday-Friday for lunch or dinner.

ベネズエラの国民食"アレパス"を体験!

2月20日(土) 12:00

これまでの Pop-Up 31件

みんなのレビュー 10件

Akiko

2015.06.12

Alyssa is a wonderful,respectable person. She is a talented chef,and gives us a good time. Everything was just delicious!
We really had a wonderful time :)

私は英語ができないので伝えたいことの半分も伝えられないため日本語でも書きたいと思います。
私は今回が初めてのKitchHike体験でした。そのため行く前は結構緊張していたのですが帰り道では一緒に行った友人達と「初めてのKitchHikeがアリッサの家で良かったね!」と言い合うくらい大満足でした。
彼女は人をもてなす事に本当に慣れていて、優しい笑顔と柔らかい物腰で私たちをリラックスさせてくれました。
お料理が大好きという気持ちが全身から滲み出ていて、同じく料理が好きな私もとてもいい刺激を受けました。
アリッサが使っている道具も材料も全てが興味深く大変参考になりました。
今月末ベネズエラに行く予定なのでベネズエラ料理に対する興味もひとしおで、特に「アレパス」を成型する工程を体験させてもらえたのは楽しくて貴重な体験になりました。ワカモレもベネズエラのラム酒もデザートもとても美味しくて、レストラン開いてほしいくらいです。
皆様もぜひ、アリッサとアレパス体験してみてはいかがでしょうか?絶対に楽しめますよ!!

Thank you so much Alyssa!!

Tatsuhiro

2015.04.03

You can taste and enjoy making and eating Venezuelan meals and drinks and dessert with professional COOK Alyssa! She is really into cooking and she even holds her Cooking class. She is not just good at cooking meals, we had 10 Hikers but we all enjoyed the mealtime with her. She is so prepared for the event that she even prepared hand-made Tablecloth!
As for Arepas, there are several ingredients you can put. You can choose your favorite toppings. You can make your own and the taste is up to you!
The room was located near Meguro River and we enjoyed cherry blossom later as wellJ
Thank you for having us Alyssa!

Sayuri

2015.03.30

Thanks for wonderful time!
Im so impressed about hand-made cooking,up to juice,dressing!
Arepas is also tasty:)
and, Alyssa and his friends,family are heart-warming and friendly.
We are nervous a little,but everyone is so kind.
I wanna visit and eat her meal again!!Thank you very much.

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Alyssa さんの紹介記事

自己紹介

どんな時に食べるの?

基本的にはいつでも。特に、友達と集まるとき、ピクニックやパーティにぴったり!

この料理の思い出は?

ベネズエラ人の旦那さんの家(LA)にいくと、必ず作ってくれました。違いものを入れると違う味がするので、家庭によって様々な味があることがよくわかります。

この料理のポイント・コツは?

そもそも家によって違うので、「自分の味」を見つけること!朝ごはんなら目玉焼きを入れる、というように、好きなものを入れてたくさんトライしてみること!

出身地ならではのネタを教えて!

特にやることがない田舎なので、スポーツイベントが盛んです。五大湖の近くですが、湖と言っても海ほど広いので、マリーンスポーツが人気ですよ。スポーツイベントとセットでパーティをするのが地元流。

好きなスポーツは?

野球!日本のプロ野球チーム全てのスタジアムに行ったことがあります。私はジャイアンツファン。旦那はカープファン!

生地をドーナッツ状に形を作っていきます。うまくできるかな?

一緒に作りましょう!料理教室で教えているので、慣れてない人でも安心です。もちろん、自信がなかったらお任せを!

アボガド、チキン……好みの具材を入れていきます。おすすめは、温めた生地の中でほどよくとろけるチーズ!具材で少しずつ変わる味を楽しみましょう。

最後は、手作りのケーキ!クリームから手作りです。

大人数でのグループ訪問、大歓迎です!ぜひ、お友達と遊びにきてくださいね^^

後ろがキッチンです

マフィンです。ケーキ作りも大好きです

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