Pohan

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Runa

2017.02.24

台南名物チーローハンセット♪ に参加しました

台南の料理を食べるのは初めてですので楽しみに伺いました。作り方を教えてもらいながら、気さくなPohanさんと楽しくお話をして和やかにすごせました。鶏肉とビーフンが特に美味しかったです!鶏肉を煮出したスープの用途もいろいろ教えて頂いたので早速活用してみたいと思います☆

Oda Hiroko

2016.11.30

台南名物チーローハンセット♪ に参加しました

仙台に引っ越しされたポーハンさん。オリジナルメニューで出迎えていただきました♪
キャベツの丸ごと煮はインパクト大のビジュアルもさることながら、味は絶品!ポーハンさんも「自分で作ったけど、すごくおいしくできた」と絶賛でした。本当においしかった~。
他にも、ざくざくした食感が楽しい干し大根卵焼きや、骨付き肉と筍スープや淹れ方が独特な台湾茶など、楽しい食卓でした。
宿泊先へのアクセスも考慮していただいたり、細やかな気遣いもありがたかったです。

Saimi

2016.08.09

台南名物チーローハンセット♪ に参加しました

友人と3人で訪問しました。優しいお兄さんという感じのポーハンさんに、その場のインスピレーションに任せて料理を作ってもらいながら、食、観光、統計など幅広い話をしました。空芯菜、ルーローハン、切り干し大根が入りの卵焼き、薫製豆腐、ダンピンなどを作っていただきましたが、特によく味が染みたトロトロのルーローハンとご飯の組み合わせが最高!食後には、油を摂ったあとに飲む良いという台湾の漢方ジュース。初めて食べるものばかりでしたが、どれも美味しくて大満足でした!ポーハンさんありがとうございました!

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Pohan さんの紹介記事

自己紹介

出身地はどんなところ?

台湾の南の方、台南というところです。台湾で最も古い町で、昔の都です。

日本に来た理由は?

昔から日本が好きで、留学しました。そのまま仕事も日本で見つけたんです。

日本に来て驚いたことは?

正直、調べつくしたし旅行しすぎたから驚くことは余りないですね(笑) どちらかというと、ホームに停車している新幹線が、進行中の新幹線の影響で、めちゃ揺れたこと。(笑)

台湾のオススメスポットは?

私の故郷、台南ですね。歴史的な町ですし、食べ物も美味しい!台南自体が「美食博物館」という美しい称号をもらっています。

台湾の食文化を教えて!

とりあえず、量と種類が多くて、食い倒れするほどです!朝食から夜食まで、食べられない時間帯と場所はありません!ちなみに台南の方が甘口!

鶏肉飯とかいてチーローハンと読みます。鶏肉をさっぱりしたタレで食べる台南の名物料理です。

こちらはトマトと豆腐の炒め物。よく家庭料理で食べられています。白いご飯とあうんです。

こちらはおなじみ焼きビーフン。オイスターソースを付けて食べるのが香港流です。台湾じゃないのって?食は世界共通なんです。

右下にあるのが「ダンピン」という、小麦粉の生地と卵焼きで作る料理。シーチキンとかを入れたりします。

家にはスター・ウォーズグッズがたくさんあります。他にもいろんな映画を観ているので、ぜひ映画好きの人は語りましょう。

冷たいタピオカミルクティーはいかがですか?モチモチの食感がおいしいですよ〜。

おすすめのリンゴソーダジュース。ちょうどいいサイズがかわいいし、なによりおいしいんですよ。

台湾ビールを飲んだことはありますか?軽くて飲みやすいビールです。

台湾ではわりと一般的なものですが、日本だとあまり見かけませんね!意外とおいしく炊けるんですよ。笑