nadeeshani

スリランカの首都コロンボの近く、ガンパハ出身です。日本に来て10年になります。9歳と3歳の娘がいます。
スリランカのカレーは、日本のカレーとは違い、野菜、お肉や魚などいろいろな種類があります。スパイスは自分で調合して作ります。辛さは好みによって調整できます。
時々、地域でスリランカ料理教室を開催しています。
日本語は問題なく話せます。
Hello,My name is Nadeeshani.I am from Sri Lanka.I have been in Japan for 10 years. if you want to try Sri Lankan home-cooked meals, you are welcome to our home.

カラーフルランチタイム

2月18日(土) 11:30

これまでの Pop-Up 33件

みんなのレビュー 12件

Reiko

2016.11.26

ナディさんの所には今回2回目の訪問でした。
カラフルなドレッシングにココナッツオイル、茄子の揚げ物にはココナッツビネガーを使ったりと
本場の味が楽しめました。
部屋いっぱいに華やかにスパイスの香りが広がり、傍らではナディさんのお子さんが遊んでいて
一緒に行った友人はリラックスし過ぎて寝そうになりました(笑)
手食にもチャレンジしました。
手でチキンをちぎるのはけっこう難しかったです。
帰りの電車では自分の指からスパイスがほのかに香り、またすぐにナディさんのお料理を食べたくなりました。
ナディさんありがとうございました!
Reiko

Makiko

2016.11.20

Nadeeさん、先日はおいしいごはんをありがとうございました!
ココナッツオイルたっぷりの風味豊かなスリランカ料理は、初めての味わいで、でもとてもおいしかったです^^
豆のカレーもチキンのカレーもおいしかったけど、茄子の揚げたやつは忘れられない味でした。
たくさんスリランカのお話聞けて、楽しいひと時を過ごせました。

奈央

2016.09.13

初めて参加しました。ナディさんが作るスリランカの家庭料理はとても素晴らしく、辛いのが苦手な私でもおいしく頂くことができました。料理を作るところから参加したいとお願いしたところ、快く承諾してくださいました。当日は、色々と質問や料理の写真を取りながらでしたが、あっという間に料理が出来上がっていき、とても驚きました。特に豆のカレーは家でも作ってみたいと思います。ありがとうございました!

もっと見る

nadeeshani さんの紹介記事

自己紹介

スパイスはどこで手に入れるのですか?

スパイスは、母がスリランカから来日する際に持って来てもらっています。コリアンダーは、母国では自ら炒めてスパイスにします。

インドのカレーとスリランカのカレー、違いはありますか?

コリアンダーを使うのがスリランカならではの特徴ですね。仏教徒が多いスリランカではインドと違い、使える食材の範囲が広いです。

日本語しか話せなくても大丈夫ですか?

日本語は問題なく話せます。日本にはもう10年になり、8歳と3歳の娘もいるので、安心してお越しください。

辛いものが苦手でも大丈夫ですか?

スパイスを自分で調合して作っていて、辛さも好みで調節できるので、辛いものが苦手でも大丈夫です。気軽に相談してくださいね。

コリアンダー、唐辛子、他のスパイスが配合された特製スパイスに漬け込んだチキン

結婚式などお祝いの席で必ず出されるという揚げナスのお料理

豪華な料理を前に待ちきれませんが写真も忘れずに取りました

豆に、スパイス、タマネギ、ココナッツミルクを加えて煮込んでいきます

スリランカ流に手でいただきました。これがなかなか難しい!

ご飯とおかずは大皿に盛りつけて各々の更に取り分けます

料理の最後は優しい味のミルクティーで一服しました

オレンジ色が鮮やかなエキゾチックな風合いのお鍋です

「おかずを少しずつ余白に取って、混ぜながら食べるのよ。」

これまで開催した Pop-Up

2019 October

10月に開催された Pop-Up はありません

2019 September

9月に開催された Pop-Up はありません

2019 August

8月に開催された Pop-Up はありません

2019 July

7月に開催された Pop-Up はありません

2019 June

6月に開催された Pop-Up はありません

2019 May

5月に開催された Pop-Up はありません

2019 April

4月に開催された Pop-Up はありません

2019 March

3月に開催された Pop-Up はありません

2019 February

2月に開催された Pop-Up はありません

2019 January

1月に開催された Pop-Up はありません

2018 December

12月に開催された Pop-Up はありません

2018 November

11月に開催された Pop-Up はありません