JERRYCO

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JERRYCO さんの紹介記事

自己紹介

カレカレ(KARE-KARE)の材料は日本でも買えるの?

赤羽と目黒にフィリピン食材を扱うお店があるんだ。東京には、いろんな国のマーケットがあると思うんだけど、フィリピン食材のマーケットは少ないよね。フィリピンレストランも少ないと思う。 ちなみに、目黒のフィリピン食材屋さんはちょっと高いので、だいたい赤羽に行くことが多いね(笑)。価格は、だいたいフィリピンの3倍くらい!2年に一回は実家のあるマニラに帰るんだけど、その時は食材や調味料を大量に持って帰ってくるんだ。

出身地のおもしろネタを教えて?

生まれと育ちはマニラなんだ。おもしろいものか。なんだろう?バロットは知ってる?蒸したアヒルの卵なんだけど。中身が生まれる直前だったりして、凄く生々しいんだ。とにかくおいしいよ。孵化の直前で、羽が入ってることもあるけど、全部食べられるよ!卵の殻に番号がついていて、それで中身の孵化の状態がわかるんだ。お祭りではバロット売りの屋台が出て、みんな食べ歩きをしてるんだ。もし現地に行くことがあったら是非試してごらんよ。まぁ、僕は食べたこと無いけどね(笑)!あんまり好きじゃないから。パートナーのパウロは大好きな逸品だよ。

日本に来て驚いたことは何?

9年前に日本に来たんだけど。日本は交通網が凄いね!特に東京はとても発達している。電車とメトロでどこでも行けちゃう。便利だよね。 フィリピンではジプニーという乗り物が一般的なんだよ。知ってる?乗り合いのミニバスね。外装のデコレーションが凄くて、見た目がとても派手なんだ。だいたい10-15人くらい乗れて、決まったルートを走る。庶民の生活の足だね。

日本の好きな食べ物は?

とんこつラーメン!特に博多天神ラーメンがおいしいね。将来は、地元のマニラに戻ってラーメン屋を開きたいくらい(笑)! 実は、寿司も刺し身も好きじゃない。わさびも好きじゃないんだよ。鼻にツーンと来るからね。 あとはビール!アサヒやキリンのビールはおいしいね。でも一番好きなのは、やっぱりフィリピンのサンミゲルライト!レッドホースもおいしいよ。まぁビールはビールだから、どれも美味しいよね(笑)。最近のマイブームはアメリカのブール-ムーンというホワイトラガーのビールなんだ。

休みの日は何をしてるの?

バレーボール!新宿区と港区で外国人のバレーボールチームがあるんだ!いろんな国の人がいてとてもおもしろいよ。日本人のプレイヤーも少しいる。興味があればよかったら今度遊びにきなよ。 あとは、パートナーのパオと一緒に買い物に行ったり、カフェで珈琲を楽しんだり、家でまったりとDVDを見たりしているかな。 前は新宿二丁目にもちょくちょく遊びに行っていたけど、最近はほとんど行かなくなったね(笑)。

お酒のおつまみに最高な小海老の塩辛。

タマリンドという木の実のスープ。

東京の美大に留学していたデザイナー。

Jerrycoさんオススメの一冊。

マニラに住む親戚の叔父さん手作り。