chica

I've been living in Tokyo for 27 yrs after marriage. It was while ago, but I majored in food culture at college, and did research on Japanese traditional meals for two years.
At the same time, I have been holding cooking school with neighbors for 10 years.

Japanese traditional flower arrangement, traditional tea ceremony, and Koto (Japanese ancient stringed instrument) are my hobbies.
Currently I’m into traveling, hiking and photography. I've been to Taiwan, Singapore, Malaysia, Thailand, Australia, the United States, France, and Italy.
I've climbed 27 mountains in Japanese famous 100 mountains.

I love to eat, and I believe “you are what you eat”. I would like to value our food culture.
We can see other cultures through their food culture. I’d like to share how we value Japanese traditional cuisine.


私は、結婚して27 年、東京に住んでいる日本人です。随分昔になりましたが、大学で4年間食物について学び、2年間日本の伝統料理の研究をしました。また趣味で、日本の華道、茶道、箏を学びました。最近では、10年間近所の方達と一緒に料理教室を開催していました。
今の私の趣味は、旅行や山登り、温泉巡りや写真撮影です。台湾、香港、シンガポール、マレーシア、タイ、オーストラリア、アメリカ、フランス、イタリアに行きました。日本の有名な100の山の内、27の山に登りました。
私は、食べる事が大好きで、今日食べるものが明日の命を育むと考えています。食べる事を大切に捉えたいのです。また、食事からその国の文化が見えてきます。日本の伝統の食への考え方を皆さんと分かち合いたいです。

一汁三菜 One Soup & Three Side Dishes Spring style

9月11日(日) 18:00

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みんなのレビュー 30件

HYEYOUNG

2017.02.08

今度もchikaさんのお陰でとっても楽しかったです。
2回目の訪問で前と違うメニューをお願いしましたが、メニューの材料の’冬瓜’になんか感動しました。(๑˃̵ᴗ˂̵)
また遊びに行く機会がいたらその時もよろしくお願いします。
한국에는 잘 알려지지 않은 kitchhike에 이번이 두번째 참가였는데, 혹시라도 이 글을 보실 한국분들이 계시면
chika상의 kitchhike 추천해드려요!! 한국에서는 츠키시마라고 하면 몬자야끼정도밖에 알려지지 않은 곳인데
치카상 덕분에 츠키시마 이곳저곳 잘 알 수 있는 기회였어요.

EMI

2017.02.06

Chikaさんのお陰でとっても楽しく、美味しい時間を過ごせました!!他の参加者は韓国から旅行でいらした美人姉妹(*^_^*)、インターナショナルでとても良い時間でした。また最初に桜茶とおかき、最後にお抹茶を出して頂くなど、「おもてなし」のとても良い勉強になりました!また是非参加したいです♫

Ikumi

2016.10.13

chicaさん、先日は美味しいご飯と楽しい時間をありがとうございました!ロシアからの友人をどうやってもてなそうか考えていた時に目に留まったのがchicaさんのお料理でした。こだわりの調味料や料理法、とても勉強になりました。お料理すべてが本当に美味しかったです。そして、食後のお茶の時間。なかなか出来ない体験をさせていただき私も友人も大満足でした!そしてchicaさんの明るく気さくなお人柄にすっかりみんなリラックスモードでした。ありがとうございました(*^^*)

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