ベトナム人のおうちごはん

ベトナム料理男子とユニットを組んでおいしい楽しい会を開きます。

こんにちは!Chiekoと申します。
ごはんにまつわる全てのことが大好きです。

食べ歩きが大好きで、写真を撮って楽しんだり、
お店で食べた料理を作りたくて、レシピ探しに夢中になることがあります。

それと、人と、旅も大好きです。
人種のるつぼニューヨークのブルックリンに2年間住み、文化の違う人たちとの交流を重ねてきました。

ちなみに、2017年からベトナム料理🇻🇳のごはん会を開催しています。手間ひまかけて、みんなで食卓の準備をするベトナムの食文化が愛しすぎて始めました。🍳
https://kitchhike.com/portfolios/5537a3b26b69745252110000


ごはんを通して色々な方々にたくさん出会って、笑いのたえない楽しい時間をたくさんつくりたいです。😄
どうぞ、宜しくお願いいたします (*^^*)

急に食べたくなったので開催します✨ ゆるゆるとベトナム料理を作りましょう✨

9月9日(日) 16:00

これまでの Pop-Up 23件

みんなのレビュー 84件

Hisae

2018.09.25

ベトナム料理男子によるおうちごはん(^^) ってトコに 魅かれました〜

ほんと、手さばき美しい。
知らないお野菜、美しい切り方も教えていただけました。
ベトナムの方は下ごしらえに時間をかけるとのこと。
参加のみなさんとお手伝いしながら豪華なごはんが出来て盛り上がりました♪♪♪
食材の取り合わせが意外だったイカのお料理がまた食べたいなぁ。

Chiekoさんの持ち場、デザートも美味しくてかわいい!
完成までにそんなことがあったとは‥


またお邪魔したいです。

Takuya

2018.09.24

ヴィエットさんのベトナムご飯、海老も豚肉も野菜もとても美味しかったです‼️
Chiekoさんのデザートも美味しかったです!‼️
そして楽しかったです‼️
また近いうちに、いきたいなあ😃

Moe

2018.09.12

今回がキッチハイク初参加でしたが、穏やかな雰囲気でリラックスして楽しめました。
ベトナム料理ということで、知らない食材や料理方法も多かったのですが、質問すると、Chiekoさんが丁寧に答えてくれるのが印象的でした。
作ったお料理(ブンチャー、春巻き)もとても美味しく、何より皆さんとおしゃべりしながらゆるゆると料理をするのがとても楽しかったです。

また、機会があれば参加させていただきます!

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Chieko さんの紹介記事

自己紹介

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

ベトナム人との交流が多いので、料理上手な彼らとユニットを組み、レストランでは食べられないベトナムローカルごはんのワークショップをやりたいです。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

バインミーです。バインミーはベトナムのサンドイッチなのですが、具材が多種多様!フランスとベトナムの食文化の最高の組み合わせだと思っています。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

食を通して、ボーダーレスな社会になるようなきっかけを作りたいです。 これから外国人と共生していくことになる日本。そして、まだまだ外国人に対して保守的な日本人。どんな国の人たちとも垣根なく理解し合えるような懐の深い人たちに溢れた社会になってほしいという願いがあります。 そこで、文化の違いなどを恐れずに文化を受容できるのが「ごはん」。日本で生活している外国人の方々と日本のみなさんが彼らの「ごはん」を通して国と国との壁を少しでも低くしていけるような場づくりをしていきたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

みなさんと、延々とおいしいごはんの話をしたいです (笑)

料理男子のクオンさん。真面目で優しく包容力が抜群の彼の料理は、とにかくほんわかと心が和む優しい味。疲れた体が癒されるような、また食べたいと思える料理を手がける男子です。

料理男子のヴィエットさん。緻密な計算をしながら料理を手がけていく、頭脳派。細かい計算がなされている料理なだけあって、メニュー構成から、味、見た目のプレゼンテーションもしっかりアウトプットができる非常にセンスある男子です。

ベトナム料理の特徴といえば、パクチーをはじめとする数々のハーブが使われています。お肉がたくさんあってもハーブや野菜もたっぷり摂れるので、ベトナム料理はとってもヘルシーで身体に優しいんです。

料理男子のフィさん。レストランをやられていたご両親の元で育っているせいか、料理への熱い情熱と調理の妥協は一切しないプロ意識ある男子ですが、実はおっとりしているところも。ハノイの名物「ブンチャー」をおいしく手がけます。

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