Benjamin
Benjamin さんの紹介記事
自己紹介
イスラエルってどんな国?
歴史的背景から国民のほとんどがユダヤ人なんだけど、文化的にはすごく国際色豊かですごく珍しいといわれているよ
イスラエルを代表する料理って?
例えばHumus(フムス)とか、イメージしやすいんじゃないかな。茹でたひよこ豆と、白練りゴマ、にんにく、レモン汁をペースト状にしたものだよ。手軽だから朝食によく食べるよ。
中東のお菓子に興味津々!お気に入りの郷土菓子は何?
Syrniki(シルニキ)だよ。シンプルなひとくちサイズで、日本でもよく作っていているんだ。外はカリカリ、中はモチッ、トロッ。日本では手に入りづらい材料もあるけれど、代用できるからオッケー!
シルニキってロシアのイメージだけど?
イスラエルは世界中の多くのユダヤ人から成る移民国家だから、国が違えば文化が違うというわけでもないんだ。僕は小さい頃ソ連に住んでいたこともあるから、お母さんが昔作ってくれたこのお菓子はやっぱり僕のお気に入りで、シルニキはイスラエルでも一般的な家庭のお菓子だよ。
ロシアとイスラエルだとどちらが故郷になるの?
僕にとって故郷は両方だよ。二つの国が僕を育ててくれたんだ。そして将来、お店を開いて多くの人に食文化を知ってもらって楽しんでもらうことが僕の夢なんだ。