楽しくワイワイパーティしましょう

簡単、美味しい楽しい料理教室です

abccookingスタジオで料理講師8年。スパイスコーディネーターマスター・料理技能検定初級中級取得。abc主催HFC検定1級取得。
平日はOLの仕事をしていますが、料理の熱意は一生変わることなく、料理の研究は昼夜問わず寝ている最中も夢の中で頑張ってます。まだまだ未熟ですが、みなさんと共に簡単で楽しい料理の世界をもっともっと広げていきたいです。

【ZOOMで開催】長生き椎茸&ソーセージが届いたら簡単料理しよう!

7月26日(日) 16:00

開催予定のイベント 1件

これまでのイベント 159件

みんなのレビュー 416件

Hiromi

2020.06.15

本当に久々のキッチハイク‼️
しかも、その復活第1号がずーっと参加したかったikukoさんのルーロー飯🍲とパイナップルケーキ🍍
色々とみなさんで気を使いながらの久しぶりにオフラインで直接料理しながらの楽しいひとときを過ごせました。ハプニングもあるけど、それもまた思い出に残る素敵な出来事でさらに思い出深いpop-upの1つになります。大切なご飯は…それはもう本当に食べ過ぎました。それくらい、美味しくて、どんだけ食べても食べることが出来そうなくらい美味しく頂きました。パイナップルケーキもほんのりシナモンが効いたさっくり生地に美味しいパイナップルフィリング…それはもう幸せな1日でした🥰
みなさん、ありがとうございました〜☺️

Mika

2020.06.14

久しぶりのキッチハイク、そして念願のルーロー飯✨
大ぶりの肉と玉子と厚揚げと…
ボリューム満点。
ちゃんと煮込んでいるのに
あっさりしていて
れんげがススムススム~😃
五香粉で一気に台湾料理に👀‼️
Ikukoさんのオリジナルレシピはやはり間違いないです。
スープもルーロー飯を援護、さっぱりといただけました。
パイナップルケーキもサクサクホロホロ😃
みなさんとのおしゃべりも楽しかったです。

Jun

2020.06.14

今日はありがとうございました!久しぶりにikukoさんにお会いできて、嬉しかったです。
そして、美味しい料理と楽しい会話で、充実した一時でしたー。
お土産に五分粉ももらえたので、ルーロウ飯、家で作ってみます。
また、参加できるのを楽しみにしてます✨

まだ気を抜けない時なので、ご自愛くださいませ。

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Ikuko さんの紹介記事

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

料理が大好き。それです。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

得意とはいえないけれど、スパイスを使った煮込み料理でしょうか。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

一般事務です。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

料理に興味がある方ならどなたでも

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

軽井沢で旬野菜を使った料理教室をやります。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

スパイスを上手に使った料理が何より好きです。アジアン・インド・イタリアンなどスパイシーと名がつけば。普通では物足りないからです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

私が、この世を去った後でもいいので、私のレシピ本をこの世に残して欲しい。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

私はプロの料理人ではありませんが、料理に対する情熱だけは誰にも負けない自信があります。 料理本や動画では味わえない料理の楽しさを実感するためにいらしてください。

ルーロー飯ってなに?

台湾で定番の丼ぶりで、ぶた肉を使った料理です。豚肉とスパイスがよく絡んでいて、ご飯が進みます!

スパイスには何を使うの?

五香粉(ウーシェンファン)を使います。私はスパイスの資格を持っているので、自分でブレンドしたオリジナルのものを使います!

おいしく料理ができるようになりたい!どうやったらなれるの?

より、おいしく出来るように、何度も何度も試作を繰り返します。その中で、火加減や時間、材料の量を調節しています。

料理の先生の魅力は何ですか?

コミュニケーション力でしょうか。食を通して、普段なかなか関われない人と繋がることができるって素敵ですよね。

最後にみなさんにひとこと!

様々な方と一緒においしいご飯を作って、ワイワイランチしましょう!笑顔でお待ちしています!

KitchHikeの魅力のひとつは、実際にCOOKの自宅にお邪魔してごはんを食べられることです。笑顔で皆さんの参加を待ってます!

こちらのスパイス、ルーロー飯に使います。スパイスの資格を持っているので、より、おいしくなるように私がブレンドしました。

豚肉を細かく切ることは美味しくするためのの重要なポイント!

台湾の定番のお土産の1つ、パイナップルケーキを作ります!写真にあるのは、ケーキのフィリングのパイナップル。甘酸っぱさがたまらない!

できたケーキはお土産にみなさん持ちかえります!ケーキの端っこはその場でみんなで試食。手が止まらない!!

これまで開催したイベント

2020 June

6月に開催されたイベントはありません

2020 May

2020 April

2020 March

3月に開催されたイベントはありません

2020 February

2020 January

2019 December

2019 November

2019 October

2019 September

2019 August