楽しくワイワイパーティしましょう

簡単、美味しい楽しい料理教室です

abccookingスタジオで料理講師8年。スパイスコーディネーターマスター・料理技能検定初級中級取得。abc主催HFC検定1級取得。
平日はOLの仕事をしていますが、料理の熱意は一生変わることなく、料理の研究は昼夜問わず寝ている最中も夢の中で頑張ってます。まだまだ未熟ですが、みなさんと共に簡単で楽しい料理の世界をもっともっと広げていきたいです。

ラー油とキンパとあと何か。の料理教室

9月12日(木) 11:00

開催予定の Pop-Up 8件

これまでの Pop-Up 132件

みんなのレビュー 333件

momo

2019.08.19

IkukoさんとAyaさんコラボ、切り方教室イタリアンの会。
かぼちゃの切り方のコツはすぐ家で実践してみました\(^o^)/
切り方も教わることができ、美味しい料理も食べられ、昼からお酒を頂き。。。。の素晴らしい会でした♡
イタリアン好きなので、どれも家で作ってみようと思います。
Ayaさんのお野菜も新鮮で味がしっかりつまっており、野菜ドレッシングも最高でした!!
『野菜で野菜を食べる』いいですね!

旦那様の果実酒もとっても美味しく、ついついたくさん頂いてしまいました(*^^*)
ありがとうございました!

maco

2019.08.18

たくさん野菜を切る本格的な料理教室でした!
特にフリタータがおいしかったです〜。
そして、Ayaさんの野菜と野菜のドレッシング、「野菜を野菜で食べる」もすばらしかったです!
さらに、昼間なので想定していなかった、まさかの昼飲みまで。ビールに日本酒。ご主人の漬け込んだ果実酒はどれも絶品でした。
そこで、Ayaさんとご主人のコラボ、「野菜を野菜で飲む」を提案しましたが、受けませんでした。ニンジンを日本酒で漬けたお酒とかありな気がするんですが。
ごちそうさまでした。ありがとうございました!

Mika

2019.08.16

やっとエントリーできたIkukoさんのpop-up✨
規格外?想定外の楽しさと美味しさと居心地の良さ!
もちろん切り方、まな板や包丁のプチ知識も教わることができました。
手際よく数々のお料理が出来上がってゆく光景はなんと幸せなひととき😁
ayaさんのお野菜たちも色鮮やかで美しくそして美味。お腹がいっぱいでもいくらでも食べれちゃいます。
会食の後半は自家製の果実酒をいただき昼間からほろ酔い気分。
フォカッチャは持ち帰りましたが冷めてもそして翌日でもものすごく美味しかったです、あれは生地に秘密が⁉️あ~それも教わりたい!
またおじゃまします、ありがとうございました。

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Ikuko さんの紹介記事

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

料理が大好き。それです。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

得意とはいえないけれど、スパイスを使った煮込み料理でしょうか。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

一般事務です。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

料理に興味がある方ならどなたでも

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

軽井沢で旬野菜を使った料理教室をやります。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

スパイスを上手に使った料理が何より好きです。アジアン・インド・イタリアンなどスパイシーと名がつけば。普通では物足りないからです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

私が、この世を去った後でもいいので、私のレシピ本をこの世に残して欲しい。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

私はプロの料理人ではありませんが、料理に対する情熱だけは誰にも負けない自信があります。 料理本や動画では味わえない料理の楽しさを実感するためにいらしてください。

ルーロー飯ってなに?

台湾で定番の丼ぶりで、ぶた肉を使った料理です。豚肉とスパイスがよく絡んでいて、ご飯が進みます!

スパイスには何を使うの?

五香粉(ウーシェンファン)を使います。私はスパイスの資格を持っているので、自分でブレンドしたオリジナルのものを使います!

おいしく料理ができるようになりたい!どうやったらなれるの?

より、おいしく出来るように、何度も何度も試作を繰り返します。その中で、火加減や時間、材料の量を調節しています。

料理の先生の魅力は何ですか?

コミュニケーション力でしょうか。食を通して、普段なかなか関われない人と繋がることができるって素敵ですよね。

最後にみなさんにひとこと!

様々な方と一緒においしいご飯を作って、ワイワイランチしましょう!笑顔でお待ちしています!

KitchHikeの魅力のひとつは、実際にCOOKの自宅にお邪魔してごはんを食べられることです。笑顔で皆さんの参加を待ってます!

こちらのスパイス、ルーロー飯に使います。スパイスの資格を持っているので、より、おいしくなるように私がブレンドしました。

豚肉を細かく切ることは美味しくするためのの重要なポイント!

台湾の定番のお土産の1つ、パイナップルケーキを作ります!写真にあるのは、ケーキのフィリングのパイナップル。甘酸っぱさがたまらない!

できたケーキはお土産にみなさん持ちかえります!ケーキの端っこはその場でみんなで試食。手が止まらない!!

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