mogmogはうすのmogmogごはん

美味しい革命〜食べることは生きること〜

〜胸きゅんする食材を求めて〜
あなたにとって『美味しい』とは何ですか?



食で人と出逢いを繋ぎ
みんなで美味しいを味わえたらないいなと
思って活動していますHirokoです。


たくさんの人と楽しくご飯を食べて、美味しい
素材の味を噛み締めることができて、美味しい
健康になる食事を食べて、美味しい
日本の特産を食べて、美味しい

たくさんの『美味しい』があると思います。
そんな貴方の『美味しい』storyを
もっとたくさんの人と共有しませんか(^^)

最近は日本全国のいろいろな地域に行き
想いのある食材と巡り合うことが最高に楽しくワクワクします!




作る楽しさ
食べる美味しさ
繋ぐ喜び

を叶えたい

そんな地域に根差した食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウス
〈mogmogはうす〉を運営してます。
⇒Facebookで〈Mogmogはうす〉と調べてみてください^^


最近instagram頑張ってます!!!
飾らない日常生活のmogmogはうすを楽しんでください♪
https://www.instagram.com/mogmog_house/?hl=ja


We are what we eat

わたしたちの身体は食べたもので出来ています。
もっと食べることを身近に感じて
もっと楽しく!happyに!食について考えませんか!


食べることは生きること

あなたにとって
「美味しい」がもっともっと特別なものになりますように!
食にはそれを叶える力がある(*^^*)


→初めて参加される方へ
大丈夫です!一人じゃありません!!
なぜなら私も、ドキドキしてます。。。笑
でもきっと『いただきます!』があれば大丈夫!
『食』には、そんな魔法があります(*^-^*)
けっこうな回数を開催しておりますが
毎回初心の気持ちでHIKERさんをお迎えしております!


得意な料理
スパイスから作るカレー
野菜やくだものを使った料理


丸山寛子
https://www.facebook.com/hiroko.maruyama.94


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What is it "to be delicious" for you?

I eat cook with many people happily
and can savor taste of delicious material
and eat a delicious meal becoming healthy and am delicious

I do not entrust it and "it is delicious ,"
but thinks that there is it.
Do you not share it with such "delicious" person?

We are what we eat
Our body is made from the things which ate; is fun, and is healthy, and do not think about eating more close?

I usually run share kitchen houses with a dining table as a concept.
I sometimes share “delicious” with all in this way

It be valid to eat
It is delicious, but, for you, become special!

Proud dish
Curry to make from spice
Dish using vegetables


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このHIKERはKitchHike認定の食べあるき写真部のメンバーです。
※食べあるき写真部って何?
https://goo.gl/jfMKYI

mogmogはうすのmogmogごはん#64〜夜の大人のピクニック♪この時期だけのイチジクとシャインマスカットのフルーツサンド!〜

9月13日(金) 19:30

これまでの Pop-Up 143件

みんなのレビュー 440件

Yoshiko

2019.09.14

ご近所で開催でしたのでhirokoさんの夜のピクニック会に参加してきました。フルーツ盛りだくさんで爽やかな食卓。一食でこんなに果物を摂ったのは久々でした。いつもお味付けが参考になるひろこさん。今回はバーナーも登場し、パワフルな食卓になりました!またご近所開催お願いいたします。待ってます!!ご馳走さまでした^_^

Ryoya

2019.09.02

大分県豊後大野市が主催のPop-upに3回目の参加となりました。

今回のCOOKは全国各地の食材を活用したメニューを提供して、食材にまつわるエピソードからその地域の魅力まで、食のイベントを通じて伝えている料理研究家のHirokoさんが担当でした🍴

まずは、トマトとなすの煮物、とうもろこしの冷製スープ🌽
甘味の強いトマトやとうもろこしが非常に美味しかったです😋

肉料理は3種類ありましたが、いずれも名物の豊後牛を使用したメニューで、カボスドレッシングの和牛サラダ、アスパラの和牛巻き、和牛のかぼす漬け焼きでした🐂
野菜・フルーツを使用したメニューが得意のHirokoさんのアイデアがよく表現されており、サラダには桃が入っていたり、焼肉はかぼすの酸味と合わせていたりと、和牛・野菜・果物のマリアージュが見事でした✨

ピーマンとひよこ豆のファルシは、苦味は少なく歯ごたえのあるピーマンとほんのり甘味のあるひよこ豆がよく合わさっていました。

そして、メインの夏野菜のドリア🍆
色鮮やかな夏野菜の数々にチーズ、クリームソースと共に焼き上げたドリアはまさに食のアート作品で虹の様な彩に会場も感嘆の声が上がっていました🌈

最後のデザートはさつまいもとバナナのアイス🍠
デザートまで創意工夫に溢れたメニューに、最後まで食事を楽しむ事ができました😊

主催の大分県の方々ともいろいろとお話をしましたが、熱い想いで地元をアピールしており、特にふるさと納税の話題で盛り上がりました。

食材の語り手であり、食のアーティストとも表現できる様な素敵なメニューを提供してくださったHirokoさんと、地元の魅力のアピールに熱心な豊後大野市の方々の素晴らしいコラボのイベントに参加できた事に本当に嬉しく思いました😺

Hiroshi

2019.09.02

(COOKのHirokoさんへ)
Hirokoさん、この度は素晴らしい食をご提供頂き、ありがとうございます。豊後大野市の素材を生かした料理、すべて美味しく頂きました。大分牛と桃の組み合わせは、肉の食感を残しつつも、旨味ある脂の甘さを桃が引き立てており、和でも洋でもない、新しいジャンルの料理として食しました。最後のドリアには、ジェノバソースの旨味、野菜の旨味が炊きたてのご飯とあわさり、大変美味しく頂けました。お腹も心も地域(豊後大野市)との関係も、十二分に満足したランチでした。本当にありがとうございました。

(HIKERの皆様へ)
COOKのHirokoさんは、生産者様の気持ち、生産者様のある地域の気持ちを考えて、食材を生かした料理を提供される、素晴らしいCOOKです。地方に隠れている優れた食材に、彼女の技が加わる事で、何十倍にも美味しい料理が提供されます。多くの技法ではなく、最適な料理技法で最高の味を生み出してくれる方です。今後のPop-upに参加されるHIKERの皆様、是非楽しみに起こし頂ければと思います。

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Hiroko さんの紹介記事

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

食べることが大好きな食いしん坊だからです!

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

フルーツや野菜をたくさん使用した料理。 野菜って、季節によって産地によって味が違うのです。 「食べることは生きること」 大地の恵みをたくさん頂くことが魅力だと思っております。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウスを運営しております^^ 色々な地域に行き食材のSTORYを伝えることができるような活動もしております。 また病気にならない身体作りである予防医学関係の仕事もしております。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

食べることが大好きなひと 野菜をたくさん食べたい人、野菜が苦手な人 食べて沢山の方と繋がりたいひと

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

「食の」STORYを伝える事ができるよう 美味しい時間で、人と地域を繋げるような活動をしていきたいです〜! Raw sweets、Gultenフリー料理等 罪悪感ゼロ、食べてきれいになれるスイーツを予定してます^^ 食べて健康になる、元気になる料理も提供していきたいな〜!

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

・餃子 お店で食べる餃子よりも、手づくり餃子が好きです。 ・果物全般 身体にも良いし、美味しい! ・カレー Spiceから作るcurryが好きです。自分で作るのも好きです。 Spiceの配合によって、味が変わる。そんなcurryとの一期一会がたまりません。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

Delicious Revolution〜あなたにとって、美味しいとはなんですか〜 美味しいの数だけ、「美味しい」のSTORYがあると、私は思っています。 食を通じてたくさんの方「美味しい」をつたえること。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

きっと緊張しながらお越し頂けるのかな〜と思います。 でも私の方が緊張していると思います。笑 緊張はしますが、、、 『いただきます!』をすれば、あれま不思議! いつの間にか会話が弾んで仲良くなる。そんな不思議な力が、『食』にはあります! 美味しい時間を一緒に過ごしましょう!

食をきっかけに、貴方の美味しい発見になりますように! 3月8日は何の日だか、ご存知でしょうか? この日は、国連が定めた国際女性デーです。 イタリアでは、男性か女性にミモザの花束をプレゼントをするという、なんて素敵な日! 国中が、ポンポンの可愛らしいミモザの花で、溢れます。 また、スポンジケーキを細かく切って、 ミモザの花束に見立てたケーキも店頭に並ぶみたいです。 私はこの日を知りませんでした。 そんな日があることを、 美味しいから、知ってもらいたい! そう思った私は、 YellowをテーマにしたHappy woman lunchのpopupを開催しました。 Yellowの食材を、沢山あつめて みんなで、サンドウィッチ、カボチャのスープ、ミモザサラダ、マンゴースムージーをつくりました! オレンジ、グレープフルーツ、にんじん、かぼちゃ、マンゴー、玉子。 目でも、美味しいを感じることができるように、 アクセントになる紫キャベツ、ビーツ、エディブルフラワーを、忘れずに!

うつくしま!とくしま! 徳島県って知ってますか?行った事ありますか? 「美味しい革命」とは、 「美味しい」を通じて、たくさんの知らないを『知ってる』に変えるきっかけを作ること。 もちろん徳島の美味しい食材を知ってもらうのはもちろんですが 徳島の食材を通じて『徳島』をもっと知ってもらえて 徳島という場所がほんの少しでも 参加した人にとって親近感がわく場所になってくれれば嬉しいです^^

愛情のこもった野菜を食べると 愛情のこもった人になる COOKのayaさんが 愛情をこめて育てているお野菜を使って 夢と希望と食欲を積み重ねたサンドウィッチtowerの Pop-upを開催しました〜! お野菜だけでなく、ハンバーグやサラダバーやDeliもあり 新所沢で有名なパン屋さんのパンや うずらの卵の専門店のうずらを使用した目玉焼きを作りました! みんな思い思いのサンドウィッチを食べながら頂きます! ayaさんのたくさんの愛情がこもった優しく美味しいPop-upなのでした!^^

これまで開催した Pop-Up