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美味しい革命〜食べることは生きること〜
Hiroko さんの紹介記事
自己紹介
料理をはじめたきっかけは？
食べることが大好きな食いしん坊だからです！
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
フルーツや野菜をたくさん使用した料理。 野菜って、季節によって産地によって味が違うのです。 「食べることは生きること」 大地の恵みをたくさん頂くことが魅力だと思っております。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウスを運営しております^^ 色々な地域に行き食材のSTORYを伝えることができるような活動もしております。 また病気にならない身体作りである予防医学関係の仕事もしております。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
食べることが大好きなひと 野菜をたくさん食べたい人、野菜が苦手な人 食べて沢山の方と繋がりたいひと
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
「食の」STORYを伝える事ができるよう 美味しい時間で、人と地域を繋げるような活動をしていきたいです〜！ Raw sweets、Gultenフリー料理等 罪悪感ゼロ、食べてきれいになれるスイーツを予定してます^^ 食べて健康になる、元気になる料理も提供していきたいな〜！
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
・餃子 お店で食べる餃子よりも、手づくり餃子が好きです。 ・果物全般 身体にも良いし、美味しい！ ・カレー Spiceから作るcurryが好きです。自分で作るのも好きです。 Spiceの配合によって、味が変わる。そんなcurryとの一期一会がたまりません。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
Delicious Revolution〜あなたにとって、美味しいとはなんですか〜 美味しいの数だけ、「美味しい」のSTORYがあると、私は思っています。 食を通じてたくさんの方「美味しい」をつたえること。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
きっと緊張しながらお越し頂けるのかな〜と思います。 でも私の方が緊張していると思います。笑 緊張はしますが、、、 『いただきます！』をすれば、あれま不思議！ いつの間にか会話が弾んで仲良くなる。そんな不思議な力が、『食』にはあります！ 美味しい時間を一緒に過ごしましょう！
食をきっかけに、貴方の美味しい発見になりますように！ 3月8日は何の日だか、ご存知でしょうか？ この日は、国連が定めた国際女性デーです。 イタリアでは、男性か女性にミモザの花束をプレゼントをするという、なんて素敵な日！ 国中が、ポンポンの可愛らしいミモザの花で、溢れます。 また、スポンジケーキを細かく切って、 ミモザの花束に見立てたケーキも店頭に並ぶみたいです。 私はこの日を知りませんでした。 そんな日があることを、 美味しいから、知ってもらいたい！ そう思った私は、 YellowをテーマにしたHappy woman lunchのpopupを開催しました。 Yellowの食材を、沢山あつめて みんなで、サンドウィッチ、カボチャのスープ、ミモザサラダ、マンゴースムージーをつくりました！ オレンジ、グレープフルーツ、にんじん、かぼちゃ、マンゴー、玉子。 目でも、美味しいを感じることができるように、 アクセントになる紫キャベツ、ビーツ、エディブルフラワーを、忘れずに！
うつくしま！とくしま！ 徳島県って知ってますか？行った事ありますか？ 「美味しい革命」とは、 「美味しい」を通じて、たくさんの知らないを『知ってる』に変えるきっかけを作ること。 もちろん徳島の美味しい食材を知ってもらうのはもちろんですが 徳島の食材を通じて『徳島』をもっと知ってもらえて 徳島という場所がほんの少しでも 参加した人にとって親近感がわく場所になってくれれば嬉しいです^^
愛情のこもった野菜を食べると 愛情のこもった人になる COOKのayaさんが 愛情をこめて育てているお野菜を使って 夢と希望と食欲を積み重ねたサンドウィッチtowerの Pop-upを開催しました〜！ お野菜だけでなく、ハンバーグやサラダバーやDeliもあり 新所沢で有名なパン屋さんのパンや うずらの卵の専門店のうずらを使用した目玉焼きを作りました！ みんな思い思いのサンドウィッチを食べながら頂きます！ ayaさんのたくさんの愛情がこもった優しく美味しいPop-upなのでした！^^