Alessandro

Hello everybody! I'm Alessandro, a friendly guy who loves cooking and loves making friends sharing my food culture and my experiences around the world. I like cooking since I was 12 but always as amateur. I cooked in a professional kitchen only once for few months but I still prefer cooking at home for my friends! Welcome to my kitchen!
みんなさん、Ciao!!! アレッサンドロと申します。イタリアで日本語を勉強して、日本に仕事しに来ました。子供の時から料理したり食べたりすることが大好きですので、東京でも友達と伝統的なイタリアン料理を作りたいです!今イタリアチーズとトリュフの卸業者さんで働いてるのでめっちゃ美味しい材料を使えてほんのものイタリア味をためしてください!よろしくお願いします!!

フレッシュマスタパーテイー!

5月15日(月) 20:30

これまでの Pop-Up 31件

みんなのレビュー 25件

Runa

2017.02.21

前回がとっても和やかな雰囲気で、イタリアの家庭料理を楽しめたので、前回に引き続き、今回は「水牛のモッツァレラを使ったピザ」の会に、友達をさそってkitchhikeしました!Alessandroさんはいつもとても優しく日本語もお上手なので、初参加の友達も安心してリラックスし楽しんでくれました!ピザは生地がケーキのように厚くて、今まで食べたことないピザでしたが食べ応えがあって私は大いに気に入りましたよ(^^) 最後は、デザートのとろとろマスカルポーネのティラミスとコーヒーで楽しい会話に花が咲きました。ぜひまたお邪魔させてくださいね☆

Runa

2017.02.21

日本語がとってもお上手で料理好きのイタリア人、アレッサンドロさんを訪問しました。イタリア家庭料理とのことでしたが、本格的なマシンを使って生パスタを作ったのは思い出に残ります。また、お仕事で輸入されているフレッシュな水牛のモッツァレラでカプレーゼは、こんなおいしいモッツァレラ食べたことないというくらい絶品で、しっかりとしたコース料理を楽しむことができました。アレッサンドロさんの人柄もあり、なごやかな雰囲気のkitchhikeでした。どのお料理も美味しくてイタリアレベルのボリューム(笑)があるので、お腹を空かせて訪問してみてください☆

Maiko

2017.02.12

とろけるようなモッツァレラと生ハムの前菜に始まり、生パスタで作るラザニア、デザートのティラミスとエスプレッソまで最高のディナーでした!
余ったパスタとソースで作るタリアテッレも美味でした(o^^o)
cookのAlessandroさんも優しく丁寧に教え下さり、少しの手間でこんなに美味しく出来るのかと感動しました☆
オシャレなお家でワインも頂きながら、他のhikerさん達とも楽しい時間を過ごせました!
ありがとうございます♪♪

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Alessandro さんの紹介記事

自己紹介

日本語がとても上手ですが、どれくらい日本に住んでいるのですか?

日本に住んで9ヶ月くらいです。ヴェネチアの大学と大学院で、計5年間、日本語を専攻していました。敬語などまだまだ難しいですよ。高校生の時、言語に興味があって、アジアの言語を学びたいと思い、日本語を選びました。京都に語学留学をしていたこともあって、その時に日本が好きになりました。

イタリアから日本に来て、びっくりしたことはありますか?

日本人はとにかく忙しい!たとえばイタリアでは、よっぽど忙しい仕事の人以外は、8時間勤務が普通です。仕事以外の時間は、趣味を楽しむ人が多い。夏休みも2~3か月くらいあるんですよ。家族と、海のそばに家を借りて過ごす人が多いですね。

キッチハイクを始めたきっかけは何ですか?

友達の友達に誘われたんです。元々、僕の趣味が料理。自分ひとりで食事するときにも手作りするけれど、友達を招いて振る舞うのはもっと大好き。それに、なかなか日本人と知り合う機会がないから、いろいろな人と知り合って話せたらいいなと思いました。これまでのキッチハイクでも、イタリアと日本の違いについて話し合ったり、楽しい時間を過ごしましたよ。

いつから料理をするようになったのですか?

僕の家は、母も姉も料理が大好きだったから、ふたりに教わっているうちに僕も料理が大好きになったんです。イタリア料理も作るし、ギリシア料理など、他の国の料理もよく作っていましたね。あと、イタリアでも日本でも、ピザレストランで修行をしていたことがあります。ピザレストランの店長をしていた時期もありますよ。

卵と粉と水を練って作った生地を、この機械を使ってパスタの形に練りだしていきます。出来立てのもちもちパスタは絶品です。

新鮮なトマト、バジル、モッツァレラチーズにオリーブオイル。素材の味を存分に味わえる一品。ワインとの相性も抜群です!

パスタもソースも一から手作りの、手間がかかったこだわりボロネーゼ。ラグーソースをパスタにたっぷり絡めていただきます。

お酒に浸したフィンガービスケットと、日本の高級ホテルでも使っているような良質のマスカルポーネチーズで作っています。

リサイクルショップでたまたま発見して購入したというパスタマシン。それ以来、日本でも生地からパスタを手作りするようになったそうです。

シャンピニオンを使ったクリーミーなラビオリも、アレッサンドロさんの得意料理です。レストランで食べる味!

笑顔のアレッサンドロCOOK。日本語も英語もOK!おいしい料理を食べながら、いろんなお話をしませんか。

ごくごく自然に干してありますけど、これはイタリアの日常風景なのでしょうか。この棒もまさかパスタを干されるとは思っていなかったでしょう。

冷蔵庫には、ナポリと日本のマグネットが貼ってありました。※アレッサンドロさんの出身はベネチアです。

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