Luca

娘の保育園入園を機に2012年から日本に住んでいます。
子供の頃から沢山の日本アニメを見ていたので、日本に興味はありましたが詳しい知識はほとんどありませんでした。当然ながらアニメで知ったわずかな知識と好奇心だけで日本での暮らしを始めたので、生活すべてが衝撃の連続でした。

さらに私は衝撃の日々の中で日本語の勉強を始めました。
これは人生で最大のチャレンジでした。

外国人にとってかなり難解な日本語ですが、日本では英語を話す人も少なく、生活するための日本語習得は必須だったのです。

私の日本語生活は、毎日がピンチと問題の連続ですが、今こそチャンス。
イタリアにいては学べないリアルな日本の文化と言葉を学びたい思ってます。

妻と2人の子どもと一緒に日々のチャンスとチャレンジを楽しみ、たくさんの日本の人たちと出会い、暮らしていける事に幸せを感じてます。

おもてなしは、イタリア語>英語>日本語、いずれのコトバでもOKです。

イタリア語 夏のローマの味:焼きトマト、パイに包まれたアスパラガスとレモンパイ

7月28日(金) 12:00

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みんなのレビュー 6件

Saori

2017.06.15

Lucaさん、先日はトマト&チーズの料理を教えていただきありがとうございました。
シンプルな調理法なのに、こんなに美味しい料理ができて感動しました。
「トマトや塩は種類によって、時期によっても味が変わるから、いつも同じ量を入れれば良いわけじゃない」
「ここで調理するのと富士山で調理するのは、沸点も違うからパスタを茹でる時間も変わってくる」という表現に納得。
味見をする重要性を学びました。
パスタには、ペコリーノチーズをチーズグレーターでおろしていただきました。乾燥のものより断然美味しかったので、後日チーズグレーターを購入しちゃいました。これで家でも美味しいチーズが食べられそうです。
また、今回英語で教えてもらえるというコンセプトでしたが、英語が苦手な私のために日本語も混ぜてレクチャーしてくれました。イタリア語、英語、日本語、どれでも対応可能とのこと。金曜日のお昼に開催していることが多いため、会社勤めだとなかなか都合がつきにくいのですが、日にちがあえばまた伺いたいと思います。
Lucaさんのイタリア料理、皆さんにおすすめします♪

嘉奈子

2017.05.13

本場のイタリアン料理を習いたくて参加しました。
今回教えて頂いたメニューは…

☆ルコラのペスト
☆揚げハーブ
☆トマトとルコラのブルスケッタ

どれも本当に美味しかった!
ペストに使うアーモンドの皮の取り方や、フリットの衣をよりサクサクに仕上げる裏ワザなど、一緒にcookして勉強になりました。
Lucaさんは日本語もとっても上手で、楽しい時間でした♪

Yoshiko

2017.02.10

今回初めての参加でした。
ひとり参加だった為最初は若干の不安もありましたが、Lucaさんが温かく迎えてくださり結果とても贅沢なプライベートレッスンになりました。
今回は料理のレッスンからやらせていただき、イタリア語もイタリア料理も大好きなので片言のイタリア語を交えながら行いました。
Lucaさんは日本語もとても上手なので説明は丁寧に作業は手際よく進みました。

メニューは
Pasta al forno(パスタのオーブン焼き)
Zuppa di porri e patate(ネギとポテトのスープ)
Torta Caprese(チョコレートとアーモンドのケーキ)
日常にある材料でできる本格イタリア料理、どれも美味しくておかわりしてしまいました。

Lucaさんから「レシピだけに頼らずに時々味見をして素材にあわせて調理することがとても大切」だと教えていただき、忘れないうちに今日の美味しい料理を家で作りたいと思います。

Grazie mille per la lezione e i buoni piatti.
Ci vediamo a presto. Ciao!

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Luca さんの紹介記事

自己紹介

ルカさんは日本に住んでどれくらいになるのですか?

日本に住んで3年半になります。日本人の奥さんと1歳になる子供がいて、今は主夫をしています。もうすぐ家族が増える予定です!

米ナスのメダリオンはどういった料理ですか?

米茄子を輪切りにしたものの間に、ハムとチーズを挟んで、からりと揚げた料理です。イタリアのどこでもよく見られる一般的な料理で、僕の実家でもよく作っていたんですよ。

KitchHikeの経験は長いんですか?

実は、まだKitchHikeは始めたばかりなんだ。でも、もともと料理を教えるのが大好きだから、イタリア語を勉強している近所の日本人の友人を招いて、イタリア語でイタリア料理を教えたりはしていました。

KitchHikeの看板メニューに、米茄子のメダリオンを選んだ理由はなんですか?

それは、子どものころにマンマ (お母さん) とノンナ (おばあちゃん) と作った、僕にとって「家庭の味」だから。イタリア人はマモーニ (イタリア語でママっ子、マザコンのこと) が多いんです……僕は違うけどね (笑)!

鮮やかな色をした甘いトマトを使いました。

アメリカの大きくて丸い品種を日本で改良したのが「米ナス」だそう。

たっぷりの油で米ナスを揚げます。今にも音が聞こえてきそう!

オリーブオイルと塩でシンプルに味をつけたサラダを添えていただきます。

調理中はバンダナをつけて、衛生面にも気を使っています。

主夫なだけあって、慣れた包丁さばきで野菜を切っていました。

ルカさんオリジナル食前酒。レモンの香りが夏にぴったりのドリンク。

スーパーで食材で本格的なイタリア料理を作れないか試行錯誤しているそう。

「次女が産まれて落ち着いたらぜひ、僕と可愛い娘たちに会いにきてね!」

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