おいしい時間

みんなで作ってみんなで食べよう

こんにちは!キッチハイクスタッフのKumikoです。

らーめん屋の父と料理好きな母の元で育ち、何でも食べたがり&作りたがりな食いしん坊になりました😋キッチハイクでは食べ歩きがメインですが、たまに自宅で開催もしてます♪

最近、中国・四川に旅行してから麻辣中毒です😛

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<好きなこと>

🚶食べ歩き
食べたことがない、珍しい海外料理に目がないです!
最近は池袋・上野エリアのディープ中国料理を攻めてます。

🍳料理
自宅でキッチハイクの開催もしてます!麺から作るらーめんワークショップや、海外旅行帰りに現地の料理を再現する会など、自由気ままに開催してます。
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今年もやります❗AyaとKumikoのコラボPop-Up『冷やし中華はじめました』

6月29日(土) 11:00

これまでのイベント 35件

みんなのレビュー 92件

KitchHike User

2019.06.30

去年に続きkumikoさんとayaさんによる冷やし中華始めましたに参加できました。
kumikoさんの手打ち麺、手作りチャーシューとayaさんの畑で育った野菜の贅沢な冷やし中華。

モチモチでツルツルの麺に、自分で好きなだけ具を乗せる幸せ。

一年で一番美味しい冷やし中華、今年も味わえました。

kumikoさんayaさんの場を和ませる雰囲気作りで、終始笑いの絶えないいいPop-Upでした。
また、いい思い出できました!ありがとうございました😊

EIICHI

2019.06.29

久美子さん、あやさんとてもとてもおいしい楽しい冷やし中華Pop-Upをありがとう😃

もうお腹も心も満たされて最高の時間でした‼️
あやさんの色鮮やかな数々の野菜、手作りの麺と特製チャーシュー😋
もうなにからなにまで美味しくてこんな冷やし中華は他では食べられないです✨

とても笑いがおおくて満たされた時間をほんとうにありがとうございましたー😆ほかのひとたちのためにももう少しPop-Upやってね笑
またよろしくでーす‼️

Yuki

2019.06.29

kumikoさん、AyaさんのコラボPOP-UPに参加しました。以前kumikoさんとご一緒した時に、麺のPOP-UPのお話を伺ってからぜったい参加したい!と思ってたので楽しみにしてました。

麺ももちろん、Ayaさんの野菜、お手製ドレッシングも美味しくて、普段とは違う贅沢な冷やし中華を美味しくいただきました!
ありがとうございました!

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くみこ さんの紹介記事

自己紹介

ラーメンワークショップをやろうと思ったきっかけは?

父がラーメン屋を営んでいて。店は継げないけど、父の味を受け継げたらなと思ったんです。

麺にコシを出すためにはどうしたらいいの?

このワークショップでは生地を足で踏んで、コシを出していきます。躊躇されることもあるかもしれませんが、実際にやってみると楽しいですよ!

スープはどんなスープなの?

鶏ガラと豚骨がベースです。5時間ほど煮込むので、ワークショップではスープは完成したものをご用意しています。

Kumikoさんの考えるKitchHikeの魅力は?

普通だったら会えない方々に、お会いできること。また、自分の料理を通して、その楽しみや喜びを分け合うことができることです。HIKERさんが楽しそうに参加してくれているのを見ると、すごくうれしいです!みなさん、お待ちしています~♪

ラーメンを麺から手作りします!材料が多くて行程が複雑なイメージがあるかもしれませんが、実はこんなにシンプルな材料でできちゃいます!

麺切り包丁で好きな太さの麺に切っていきます。

より美味しいラーメンを楽しんでもらえるように、スープにもこだわっています。

湯切りは、滅多にできない経験であること、間違いなし!

トッピングの卵もチャーシューも全て手作りです。ご自身で盛り付けてMY・ラーメンの完成です!

これまで開催したイベント

2020 May

5月に開催されたイベントはありません

2020 April

4月に開催されたイベントはありません

2020 March

3月に開催されたイベントはありません

2020 February

2月に開催されたイベントはありません

2020 January

1月に開催されたイベントはありません

2019 December

12月に開催されたイベントはありません

2019 November

11月に開催されたイベントはありません

2019 October

10月に開催されたイベントはありません

2019 September

9月に開催されたイベントはありません

2019 August

8月に開催されたイベントはありません

2019 July

7月に開催されたイベントはありません

2019 June