Lisa

Let's have a good and fun cooking lesson! You can try either Japanese home cooking, or Taiwanese cooking(^o^)
I go to Taipei often, and I take cooking lesson from professional chef everytime I go there(^-^)
The kitchen is only 1 minute walk from the Roppongi station!
Let's meet up at the exit number 7, the Oedo line, and I will take you to my kitchen!
東京ミッドタウンから徒歩1分の所にあるレストランキッチン、根津にあるおしゃれなゲストハウスのキッチン、そして有楽町にあるあの有名なキッチンと、三つの場所でレッスンを行います♪
日本の家庭料理と台湾料理がメインです。台北によく行き、その都度現地のプロに料理を教わっています(^-^)
英語レッスン、日本語レッスン両方可能です(^∇^)

魯肉飯(ルーローハン) / Taiwanese pork stew bowl

11月26日(土) 12:00

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みんなのレビュー 7件

Ikumi

2016.10.16

小龍包、葱油餅、豆苗炒め、全部美味しかった!最後にLISAさんがデモンストレーションで作ってくれた小龍包を試食。これが、、まさに小龍包!熱い!うまい!自分が作ったものとは全くの別物でした。。さすがです。あの一個、重要です!葱油餅も生地を伸ばしたり焼いたり、方法が面白かったです。Lisaさんはとっても気さくで明るくて、他のhikerさんたちもフレンドリーで、とても楽しい夜になりました(^o^)/ 魯肉飯楽しみにしてます〜♪

Hiromi

2016.10.15

台湾大好き、アメリカにも長く滞在されていたという国際派のLisaさんの料理教室に参加しました。
皆で生地を捏ねたり、伸ばしたりする作業はとても楽しく、童心に帰ったように感じました。また、小籠包を包むのは結構テクが要るのですが、テクは現地仕込みと言うLisa先生の指導のもと無事完成!とってもジューシーでした。
メニュー全体だとボリュームもかなりあるので、男性にもおすすめです。

くみこ

2016.10.15

葱油餅は粉から、小籠包は皮を伸ばすところから自分達で作りますが、Lisaさんが丁寧に教えてくれるのでお料理初心者の方にもおすすめです!特に葱油餅の作り方には驚きました。本場で学んだポイントをいくつも教えてもらえて、とても勉強になりました。
小籠包を包むのはさすがに難しくなかなか上手くできなかったので家でリベンジします!Lisaさんが作ってくれたものは、お店のみたいに肉汁がじゅわ〜!と出てきて絶品でした♡食事に合わせておすすめの赤ワインと、食後にはパイナップルケーキに台湾茶もいただき、至れりつくせりの1日でした〜。今度は牛肉麺を食べに行きたいです♪

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Lisa さんの紹介記事

自己紹介

どうしてそんなに台湾について詳しいの?

台湾という国が大好きで、かつては4ヶ月に1回は足を運んでいました。台湾料理を作るときは、醤油を現地のものを使ったりしていて、なるべく再現できるようにこだわっています!

すごく本格的な台湾料理ですが、レシピはどうしたの?

台湾に行ったとき、現地の料理教室に行ったりして、現地の人から料理を習ったりしていました。その時教わったレシピを元にアレンジして、より再現しやすいように書き起こしています!

すごく、料理に対する愛が感じられますね・・・!

食べることが大好きなんです!美味しい魚を食べるために、実際に自ら釣りに行ったりもしたことがあります。やっぱり、美味しいものを食べると幸せな気持ちになりますよね!

Lisaさん、英語もペラペラだそうですね!

はい、アメリカに住んでいたことがあります。実は大学は現地で卒業して、しばらくはアメリカで働いていました。

KitchHikeでは外国人HIKERの受け入れもされているそうですが、KitchHikeをとおしてやりたいことは何ですか?

国籍関係なく、美味しく、楽しい体験を一緒に出来たらなって思います。みなさんお待ちしております♪

研究し尽くされた、Lisaさんのレシピです。現地仕込みの料理の美味しさは必見!

美味しいものを共有したい!使う食材もこだわります!!

料理や台湾についてなにか分からないことがあったら、Lisaさんに聞いてみましょう!とても詳しく、わかりやすく、そして楽しそうに教えてくれます。

あく抜きや、下準備をしっかりしてグツグツ煮こんだスープはなんと黄金色!!これが絶品なんです!

六本木駅から近い、レンタルスペースでのKitchHikeは雰囲気抜群!お料理はもちろん、その場のおしゃれな雰囲気も楽しみましょう!

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