がじゅま〜るkitchen

ORGANIC DELI GAJYUMAARU

はじめまして!!ナチュラルフードコーディネーターのMASAO&YUIです。
普段は【ORGANIC DELI GAJYUMAARU( 愛菜食堂がじゅま〜る)】というケータリングチームで、パーティーやロケ・撮影現場などに、自然栽培の お米やオーガニックなお野菜を使用したお弁当お届けや、ケータリングを行っています。


食べて元氣に・見て楽しい・生命力のある料理で皆様と楽しい時間を共有できたらと思います!




みんなが投稿した写真 718枚

みんなのレビュー 98件

おがわ

2020.10.02

ずんだの会に参加しました!
前日に粒の大きな新鮮な枝豆と真空パックの枝豆料理がいくつも送られて来ました。
枝豆はもちろんなのですが、美味しそうな料理に期待がふくらみます。
ずんだは思ってたより簡単で、しかもできたてのずんだはお店のよりおいしい!甘さを自分で調節できるのが良いのかも。
今回はお料理はここまでです。あとはケータリングのがじゅま~さんのお料理をあっためて盛り付けるだけ!楽!
きれいに盛り付けたら、あら、ちょっとこじゃれたカフェみたいじゃないですか。
正直真空パックのお料理って量や内容はどうなのかな?と思ってたのですが、まったくの杞憂でした。
すべておいしい!しかも具もたっぷり。
とくにビーフストロガノフは隣で見ていた息子が横取りして大絶賛でした!
私は上杉まめのポタージュがとても興味深かったです。枝豆特有の臭みが消えてクリーミーで滑らかなのに枝豆の味がする、不思議なお料理でした!
もともと枝豆好きなのですが、生産者さんのお話をうかがったり、いろいろな調理法を学んだりして、一層好きになりました!
ごちそうさまです。ありがとうございました!

Hiroyo

2020.09.27

初めてのオンラインでのPOP-UP、何だか不思議な感じだったけど、とっても楽しめました。
かじゅまーるさんのお料理はどれも素材が生かされていて美味しかったです。
ぜひまた食べたいお料理ばかりでした。

上杉まめは緑があざやかできれいでおいしかったです。
弱火で茹でると甘さが増すと初めて知り勉強になりました。
すんだ作りの薄皮をとる作業は挫折しましたが、おいしいずんだシェイクが出来て大満足!
ダリルとよしこさんも一緒だったので楽しさ倍増でした。

美味しいものがたくさんあるおきたま地区にいつかいこうと思います。

ごちそうさまでした。

はるか

2020.09.27

幻の枝豆を贅沢に楽しみました!がじゅまーるさんの料理は工夫が凝らされていて、全て美味しかったです!
おきたま地域で美味しいもの巡りがしたくなりました!

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Masao&YUI さんの紹介記事

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

震災をきっかけに循環型の社会について考えるようになり、自然食・ナチュラルフードにたどり着きました。そこから本格的に様々なジャンルの料理を学んでいきました(^^)

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

素材の味を生かした、ナチュラルフードの料理をつくることが得意です。素材の味を生かす、と聞くとやはり薄味でちょっと物足りなさを感じるようなイメージがありますが、できるだけしっかりとした味付けで、かつ素材の味も生きているような調理法で日々おつくりしています。私たちの中でのナチュラルフードは「不自然でなく、生命力のあるもの」だと思っています。手にとったとき、ずっしりと、重く、生命力を感じる野菜などは、本当に食べていてパワーをもらえます。食べて元気になれる、そんな料理を作り続けていきたいと思います。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

GAJYUMAARU (がじゅま〜る) というケータリング・デリバリー専門のお店をやっています。ドラマやCMの撮影現場にお弁当を届けたり、現場に行ってお食事を提供するケータリングを行ったりしています。 またパーティーやレセプション・結婚式などのケータリングもやっています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

どんな人でもウェルカムです(笑)。 僕自身も色々な人とお話したいと思っていますし、食を通じて交流できる場所って本当に素晴らしいと思うので。 美味しいご飯とお酒を飲みながら色々な繋がりが増えたらよいな~と思っています。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

ほっと一息、元気になるような、そんなご飯を楽しい食卓と共にお届けできればと思っています(^^) 是非気軽にふらっと、Pop-Upに遊びにいらしてください!