Masaki

両国ガレージのオーナー兼Cook

こんにちは Masaki です。両国ガレージのオーナー、みんなの食卓大使でもあります。イタリア料理と日本料理を作るのが好きです。特に鯛の骨蒸しはおすすめ。最近はイノシシや本マグロの活用法を研究しています。

【みんなの食卓オーナーインタビュー】
https://blog.kitchhike.com/interview-minshoku-owner-ryougoku/

ハイカーとして初めてKitchhikeに参加したときのレポート
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-masaki/

読んでね。

グリュイエールとエメンタールで作る本格チーズフォンデュ

12月20日(木) 19:30

開催予定の Pop-Up 20件

これまでの Pop-Up 51件

みんなのレビュー 108件

Sachi

2018.12.13

Masakiさんの料理愛と美味しいマグロの組み合わせは最強。マグロが口の中でとろけて生の魚を食べる習慣に、改めて感動した夜です。前菜、日本酒などなど大満足です。ありがとうございました。

Yasuno

2018.12.12

はじめてKitchikeを使用し「まず行くならここだよ!」とお勧めしていただいたまさきさんのpop-up。広々とした空間に、美味しいお料理・心地よい音楽・hikerさんとの交流を満喫できとてもよい時間を過ごせました。COOKのりえこさんのお料理は、ルッコラや赤大根など新鮮なサラダを献立に加えて下さっていて彩りが良かったです!デザートに用意して下さった米粉のロールケーキも、しっとりしてて大変美味しく頂けました。ありがとうございました!

Ryoya

2018.12.11

両国ガレージは3回目の参加になります。

気付かない間に椅子が変わっていたりしており、毎回、参加する度に進化する両国ガレージはいつも楽しみです。

メインの牛肉と里芋のうま煮、青菜の白あえなど、野菜中心のメニューでしたが、味付けが非常に美味しく、たくさん頂きました。

会話は両国ガレージで年明けに行う餅つき大会や、2月の本社での一日サンドイッチ作りバトンリレー、闇おでん会など、Pop-upのお話で盛り上がりました。

たくさんのPop-upのアイデアを形にしてきた両国ガレージならではの話題が豊富で、今後、開催されるPop-upも非常に楽しみです♪

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

家に何気なく置いてあった和食とイタリアンの料理本を見て片っ端から作ってみたことです。説明の通りに作ったらものすごく美味しく出来て、自分は天才なのではないかと思うほどでした。記憶を頼りにして作り直したときにだめだったのでやっぱり凡人だったと悟りました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

ちゃんこ、イタリアン、鯛の骨蒸しです。最近、チーズフォンデュ、鮪脳天丼、もちつきに凝っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

電気的な計測のアドバイザー件、新しい測定手法の開発を担当しています。趣味でDIYをよくやります。両国ガレージもほとんどDIYです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

好奇心旺盛な方に来て頂きたいです。類は友を呼ぶ。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

猪や鮪の希少部位を使ったメニュー開発をしたいです。もちつき大会もレギュラー化したい。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

築地で材料を仕入れて料理するのが好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ほんとうに知らない人同士が簡単に仲良くなれるので、食のパワーにあやかりたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

人生一度きり。楽しみましょう。

これまで開催した Pop-Up

2018 July

2018 June

6月に開催された Pop-Up はありません

2018 May

2018 April

2018 February

2018 January

1月に開催された Pop-Up はありません

2017 December

12月に開催された Pop-Up はありません