Masaki

両国ガレージのオーナー兼Cook

こんにちは Masaki です。両国ガレージのオーナー、前みんなの食卓大使でもあります。イタリア料理と日本料理を作るのが好きです。特に鯛の骨蒸しはおすすめ。最近はイノシシや本マグロの活用法を研究しています。

【みんなの食卓オーナーインタビュー】
https://blog.kitchhike.com/interview-minshoku-owner-ryougoku/

ハイカーとして初めてKitchhikeに参加したときのレポート
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-masaki/

読んでね。

チーズフォンデュ・ムール貝の白ワイン蒸し・カリフラワーのポタージュ

4月29日(月) 18:00

開催予定の Pop-Up 9件

これまでの Pop-Up 90件

みんなのレビュー 199件

MAIQO

2019.04.19

両国ガレージでみん食クックをさせてもらいました!
作ったのは
ひじき煮
レモンペッパー唐揚げ
マカロニサラダ→マカロニグラタンへ変更
千葉県産無農薬野菜を買えたので、水菜とキュウリ、トマト、グリーンリーフ、ラディッシュの山盛りサラダ
手羽先スープ(鶏肉祭りw)
ルイボスティー
です。間に合わないかも??と汗が止まらなかった…。ハイカーさんにも手伝ってもらえて間に合いました!
みんなでわいわいとっても楽しく美味しい時間が過ごせました~。
またクックやらせてくださいね。

やす

2019.04.19

MAIQOさん、
今日はありがとうございました!
とても美味しかったです♪
鶏むね肉の2度揚げやマカロニサラダがグラタンに代わるなど、流石です。参考になりました!
また、明日よろしくお願いします!

Daryl

2019.04.19

出張から帰ってきてMAIQOさんのおいしいごはんが食べれるなんて幸せです!ごちそう様でしたー

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

家に何気なく置いてあった和食とイタリアンの料理本を見て片っ端から作ってみたことです。説明の通りに作ったらものすごく美味しく出来て、自分は天才なのではないかと思うほどでした。記憶を頼りにして作り直したときにだめだったのでやっぱり凡人だったと悟りました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

ちゃんこ、イタリアン、鯛の骨蒸しです。最近、チーズフォンデュ、鮪脳天丼、もちつきに凝っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

電気的な計測のアドバイザー件、新しい測定手法の開発を担当しています。趣味でDIYをよくやります。両国ガレージもほとんどDIYです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

好奇心旺盛な方に来て頂きたいです。類は友を呼ぶ。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

猪や鮪の希少部位を使ったメニュー開発をしたいです。もちつき大会もレギュラー化したい。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

築地で材料を仕入れて料理するのが好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ほんとうに知らない人同士が簡単に仲良くなれるので、食のパワーにあやかりたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

人生一度きり。楽しみましょう。

これまで開催した Pop-Up

2018 July

2018 June

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2018 May

2018 April