Masaki

両国ガレージのオーナー兼Cook

こんにちは Masaki です。両国ガレージのオーナー、前みんなの食卓大使でもあります。イタリア料理と日本料理を作るのが好きです。特に鯛の骨蒸しはおすすめ。最近はイノシシの活用法やビリヤニを研究しています。他になんちゃって発明家として鯛の頭の鱗取り器や山椒の葉収穫器を研究しています。歌うこと、DIY、微生物観察も好き。

みんなの食卓オーナーインタビュー
https://blog.kitchhike.com/interview-minshoku-owner-ryougoku/

みんなの食卓大使離任式のレポート
https://blog.kitchhike.com/minshokutaishi_interview-2019/

ハイカーとして初めてKitchhikeに参加したときのレポート
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-masaki/

読んでね。

たこ焼きを食べながらカタンをしよう

5月29日(水) 19:30

開催予定の Pop-Up 13件

これまでの Pop-Up 100件

みんなのレビュー 223件

Rieko

2019.05.24

みん食cookでおじゃましました!
いつも大人数なことが多い両国ガレージですが、今回は6人で
のんびりゆったりお話も楽しい時間✨
少し追加野菜料理をしつつ、もりもり食べていただいて良かったです!嬉しい☺️
登山やビリヤニ、旅の話など色々な話題が出ましたが、とある山奥にある山賊テーマパーク⁉の話気になりました。(後日談お願いします!)
また来月伺いますね〜!

MOMO’s kitchen

2019.05.17

Masakiさん、今日はとても楽しい夜ご飯をありがとうございました(^^)
先日我が家のみん食に来て頂いたRiekoさんがcookをやるということで、前々から気になっていた両国ガレージにお邪魔させて貰いました♪
業務用のガスコンロや大きな蒸し器やオーブン等色んな調理器具があり、道具好きな自分にとっては見てるだけでも楽しめました✨笑
Riekoさんの野菜たっぷりの彩りが綺麗なご飯に加え、IPAビールや白ワインを振る舞って貰え、至れり尽くせりで幸せでした~♪
食事をしながらビリヤニや瓦そば、山口の山賊テーマパーク、海外の話、家庭菜園の話、焼き物の話等、色々な話が聞けて興味深かったです☀
また是非お邪魔させて下さい(^^)
ご馳走さまでした♪

Yuka

2019.05.16

ラムの塊肉を四人で山分けしてそれぞれ料理する会に参加しました。
🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑
オンタイムに会場に着くと、ずらっと並んだお酒。なぜかお酒を飲んで暫しの歓談。
重い腰を上げて塊肉を切り分け、調理開始。
🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑
出来上がりは…
ラム肉と野菜のビネガー炒め
ラム肉のトマト煮込み
クスクス
フェットチーネ
ラム肉のクミン炒め
ラム肉のカツレツ
フレンチフライ
ラム肉とセロリのシチュー(ホレシュテ キャラフス)
🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑
なんてお酒の進む料理達。
そして、お酒が沢山💖
ステキなPOP-UP。
もう、何も言うことがありません。
🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑 🐑
マサキさん、ご一緒の皆様、美味しかったし楽しかったです!ありがとうございました〜

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

家に何気なく置いてあった和食とイタリアンの料理本を見て片っ端から作ってみたことです。説明の通りに作ったらものすごく美味しく出来て、自分は天才なのではないかと思うほどでした。記憶を頼りにして作り直したときにだめだったのでやっぱり凡人だったと悟りました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

ちゃんこ、イタリアン、鯛の骨蒸しです。最近、チーズフォンデュ、鮪脳天丼、もちつきに凝っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

電気的な計測のアドバイザー件、新しい測定手法の開発を担当しています。趣味でDIYをよくやります。両国ガレージもほとんどDIYです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

好奇心旺盛な方に来て頂きたいです。類は友を呼ぶ。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

猪や鮪の希少部位を使ったメニュー開発をしたいです。もちつき大会もレギュラー化したい。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

築地で材料を仕入れて料理するのが好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ほんとうに知らない人同士が簡単に仲良くなれるので、食のパワーにあやかりたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

人生一度きり。楽しみましょう。

これまで開催した Pop-Up

2018 July

2018 June

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2018 May