Masaki

両国ガレージのオーナー兼Cook

こんにちは Masaki です。両国ガレージのオーナー、みんなの食卓大使でもあります。イタリア料理と日本料理を作るのが好きです。特に鯛の骨蒸しはおすすめ。最近はイノシシや本マグロの活用法を研究しています。

【みんなの食卓オーナーインタビュー】
https://blog.kitchhike.com/interview-minshoku-owner-ryougoku/

ハイカーとして初めてKitchhikeに参加したときのレポート
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-masaki/

読んでね。

【両国まさキッチン】喜八流あぶり本鮪脳天丼をつくろう

2月26日(火) 19:30

開催予定の Pop-Up 14件

これまでの Pop-Up 72件

みんなのレビュー 170件

ao

2019.02.19

大好きな両国とRiekoさんの美味しくて野菜たっぷりのメニューで最高でした❣️
メインの揚げたての唐揚げがサクサクで何個でもいけちゃいました!揚げ物こんなに食べたの久しぶりかも😊でも胃もたれしてない!
ゴハンに美味しいお出汁をかけて食べるのも幸せでした〜✨
手作りデザートもありがとうございます!
いろんなお仕事や海外の話が聞けて楽しくて、お子様もいて賑やかで良かったです😄

Michiko

2019.02.13

料理を作ること、食べることが大好き。わいわいと集まって皆んなに食べてもらうことも大好きです。
ある時、みん食の存在を知り今回初めて『両国ガレージ』さんにおじゃまさせていただきました。DIYアイテム満載の楽しいキッチンで美味しいお料理をcookのMAIQOさんが作って下さいました。アジアのお料理が得意でタイのお鍋のpopupもされるそう。いろいろなお話しも伺えて楽しい時間を過ごす事ができました。

ボードゲームの達人の方、ご夫婦での参加の方また、プロの料理人の方、他皆さまもリラックスされて和やかに会話を楽しんでいらっしゃいました。美味しい差し入れもありお腹いっぱい!

オーナーのmasakiさんは、皆さんに美味しいものをと温度計で計測しながらお出汁をとったり、黒豆茶やお酒のご用意まで!
ありがとうございました。トマトのお酒も美味しかったです😊

Eiko

2019.02.13

以前、他でイノシシを初めて頂いたときに美味しさに驚き
もう1度食べたーい!と参加しました。

結論は、やっぱり美味しかったー。
脂がしつこくなく、口の中で べたつき感もなく
毎月、開催して欲しいと要望しました(笑)

まずはネギを沢山しゃぶしゃぶとして 特製まさきダレ(<勝手に命名)につけて 食べます。 タレにはまりました。
そこから、本命のイノシシとお野菜をポン酢や、柚子胡椒、野菜のつけダレなど どれと合わせても美味しすぎる!
第2段は、ピリッと効いた生姜がたまらない つみれちゃんこ!
もう イノシシだけでも、その出汁の中につみれとは贅沢でした。

また、お野菜の突き出しや素揚げなども
沢山、出して下さりほんとに身体に優しいメニューで温まりました。
ちょっとハプニングあったけど、やっぱり美味しかったー!

ごちそうさまでした...♪*゚

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

家に何気なく置いてあった和食とイタリアンの料理本を見て片っ端から作ってみたことです。説明の通りに作ったらものすごく美味しく出来て、自分は天才なのではないかと思うほどでした。記憶を頼りにして作り直したときにだめだったのでやっぱり凡人だったと悟りました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

ちゃんこ、イタリアン、鯛の骨蒸しです。最近、チーズフォンデュ、鮪脳天丼、もちつきに凝っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

電気的な計測のアドバイザー件、新しい測定手法の開発を担当しています。趣味でDIYをよくやります。両国ガレージもほとんどDIYです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

好奇心旺盛な方に来て頂きたいです。類は友を呼ぶ。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

猪や鮪の希少部位を使ったメニュー開発をしたいです。もちつき大会もレギュラー化したい。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

築地で材料を仕入れて料理するのが好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ほんとうに知らない人同士が簡単に仲良くなれるので、食のパワーにあやかりたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

人生一度きり。楽しみましょう。

これまで開催した Pop-Up

2018 July

2018 June

6月に開催された Pop-Up はありません

2018 May

2018 April

2018 February