Masaki

両国ガレージのオーナー兼Cook

こんにちは Masaki です。両国ガレージのオーナー、前みんなの食卓大使でもあります。イタリア料理と日本料理、最近はビリヤニを作るのが好きです。他になんちゃって発明家として鯛の頭の鱗取り器や山椒の葉収穫器を研究しています。歌うこと、DIY、微生物観察も好き。でもネットワークビジネスは強く排除します。詳しくは下の方に書いてあるプロフィールをご覧ください。

みんなの食卓オーナーインタビュー
https://blog.kitchhike.com/interview-minshoku-owner-ryougoku/

みんなの食卓大使離任式のレポート
https://blog.kitchhike.com/minshokutaishi_interview-2019/

ハイカーとして初めてKitchhikeに参加したときのレポート
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-masaki/

運営ポリシー(2019年6月8日記載)
まさきは、本来の目的を隠匿して営業活動をするいわゆるネットワークビジネスに関係する人物を私の開催するごはん会から排除します。商品の良し悪しは関係なく、断れない状況に追い込んで営業すること自体が非人道的と考えるためです。このような迷惑行為を察知した場合は些末なことでもKitchhikeへすみやかに報告するとともに、国民生活センターへの相談申し入れ、およびネットワークビジネスの運営母体へのクレームを実施します。

キャンセルに対するポリシー(2019年6月8日記載)
Hikerさんがキャンセルすることに対して私は感情的な負担は感じませんのでハイカーさんは事情によらず負い目を感じなくて大丈夫です。料金の払い戻しがあるかどうかはKitchhikeに定められた規定にしたがって自動的に判断されます。情状は考慮しません。

レシピに関するポリシー(2019年6月8日記載)
レシピや作り方には知的所有権がありませんので、私は本やネット、料理教室で知ったレシピを使って料理を作ります。それを作った人の努力をリスペクトする意味でレシピサイトやどこで知ったかを参加者にメッセージで公表します。いっぽう著作権を侵害する、本やレシピシートをコピーすることや配ったりすることはしません。

食品衛生法に関連するポリシー(2019年8月2日記載)
私が企画するイベントは料理そのものに値付けをしているのではなく、「出会い・おもてなし・交流・学び」の体験に値付けをしていますので、飲食店営業許可は必要はありません。もし、料理で対価をもらうには飲食店営業許可をとる必要がありますが、そのようなイベントは開催していません。

まさき

お正月スペシャル もちつき大会

1月2日(木) 11:00

開催予定の Pop-Up 9件

これまでの Pop-Up 131件

みんなのレビュー 291件

Chie

2019.12.03

酒で蒸した鯛のお頭、本当に本当に美味しかったです。
大きさも、身の締まりも、塩加減も大満足でした。

土鍋で炊いたご飯、あさり汁も美味しかったです。贅沢な時間でした。
次回はみなさんの日本酒の話題についていきたいです!
楽しかったです。
ご一緒のみなさん、まさきさん、ありがとうございました♪

Yuka

2019.12.03

続・みん食の、鯛の骨蒸しの会に参加しました
巨大な天然鯛の頭が圧巻。写真で伝わるかしら…?各自半身の頭を1つづつ。巨大な分、食べ応えもありました。はじめ、こんなに塩を振るの?と思いましたが、仕上がりは程よい塩気でお酒も進む感じになりました。本当に鯛って美味しいですね。振り返れば、今年は沢山の鯛を平らげました…
みんなで刻んだり、塩を振ったり、出汁巻焼いたりして楽しく準備して、美味しく頂きました。
お酒の差し入れ、林檎の差し入れしてくれたhikerさん、ありがとうございました。
Masakiさん、本当に美味しかったです。お魚のPOP-UP、また参加したいです。

Ibuki

2019.11.26

ヨガとビリヤニ、二回目の参加です。

ヨガの後は、とても体がすっきり!
カジキのビリヤニは、あっさりめでパクパク食べられました。
食後のチャイも美味しかったです😋

ありがとうございました!

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

家に何気なく置いてあった和食とイタリアンの料理本を見て片っ端から作ってみたことです。説明の通りに作ったらものすごく美味しく出来て、自分は天才なのではないかと思うほどでした。記憶を頼りにして作り直したときにだめだったのでやっぱり凡人だったと悟りました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

ちゃんこ、イタリアン、鯛の骨蒸しです。最近、チーズフォンデュ、鮪脳天丼、もちつき、ビリヤニに凝っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

電気的な計測のアドバイザー件、新しい測定手法の開発を担当しています。趣味でDIYをよくやります。両国ガレージもほとんどDIYです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

好奇心旺盛な方に来て頂きたいです。類は友を呼ぶ。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

猪や鮪の希少部位を使ったメニュー開発をしたいです。もちつき大会もレギュラー化したい。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

築地で材料を仕入れて料理するのが好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ほんとうに知らない人同士が簡単に仲良くなれるので、食のパワーにあやかりたいです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

人生一度きり。楽しみましょう。

これまで開催した Pop-Up