Yasue

はじめまして!神泉のフレンチビストロ「エガリテ」のマダムです。
仏文学ぶためフランスの大学で勉強をしながら
フレンチレストランでアルバイトをしたのがきっかけでフランス料理が大好きになりました!
食いしん坊な私なので最初は賄い(マンジェ)を食べるのが目的でのアルバイトでしたが、お料理を、会話を、そして文化を楽しみながら頂くフランスの食文化に次第に興味を持つようになりました。
帰国後はフレンチの巨匠、フィリップバットンの秘書を3年務めた後に、静岡県函南町の第三セクター施設で働きながら食材についてたくさんの事を作り手さんから学びました。
8年の渡仏生活で食べた美味しいものや地方の郷土料理、美味しいフレンチを囲みながらフランスの話や食べ物の話など!食べる事が大好きなお客様と毎日楽しく営業しています。

熊本食材でフレンチを楽しむ ☆1人1本ワイン会☆

9月6日(火) 18:00

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みんなのレビュー 9件

Runa

2016.09.11

以前のワイン会に参加させて頂いた時のお料理がすばらしかったので、ぜひ今度は教えて頂きたいと思い伺いました!食材とレシピの丁寧な説明を見ながら、シェフがとってもやさしくデモを行いながら教えてくれたのでプロの技を楽しく学ぶことができました。こんな美味しいキッシュやムースが、早く自分でも作れるようになりたいです!次回のお料理教室もぜひお伺いさせてくださいね。ありがとうございました☆

Tomoko

2016.09.04

ハードルが高いと思っていたビストロ料理が簡単に作れてとても面白かったです。
お店もとってもかわいくて、素敵でした。

Eriko

2016.08.30

おしゃれな雰囲気のフレンチレストランでシェフに教えていただくお料理は、どれも本格的でとってもおいしかったです。プロの技が家庭でも再現できるようにレシピに工夫が凝らされていました。やすえさんもシェフも他の参加者の皆さんもとても気さくで親切な方ばかりで、和気あいあいと楽しい雰囲気でお料理教室を楽しむことができました。今回はOisixさん提供の珍しいお野菜もあり、バターや生クリームたっぷりのキッシュも新鮮なお野菜と組み合わせてさっぱりヘルシーなメニューに仕上がっていました。普段から契約農家さんからお野菜を仕入れているということで、素材へのこだわりを感じました。今度は、レストランが開店している時間帯にもぜひお邪魔させていただきたいです。

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