keiko -豆と菜-

はじめまして! keikoと申します。
普段は、主婦兼アルバイト(都内カフェでの接客&キッチンアシスタント業務)をしております。
また、現在はクッキングスクールに通い、和洋中の家庭料理について学んでおります。現在、食育インストラクター1級取得に向けて勉強中です。


〜皆さんこんな経験ありませんか?〜
⍢⃝ 時間をかけてゆっくり会話を楽しみながら食べると、少量だけど心もカラダも満たされる…⍢⃝

核家族化が進み孤食、固食が増えつつある昨今(致し方ない事ではありますが)たまには昔の家庭のように食卓を囲んでごはんを食べませんか?
(という私も夫と二人暮し、昼間は一人でランチが多いのでとても寂しい苦笑)

実は、子供から大人まで人格形成や健康問題について、食卓から学ぶ事がとても多いのです。
手作りの食事をいろんな人と食卓を囲み、今日あった出来事を話せるようなコミュニティの場が増えたら、もっと笑顔が増えて心も満たされていくのではないでしょうか。
そんな温かい場所を、食を通じて作っていく事が出来たらいいなと思っています。


〜どんな料理を作るの?〜
過去に婦人科系疾患を患った事がきっかけで、バランスのとれた食事について学び、自宅で作る料理はお野菜や発酵食が中心のなるべく手作りを心がけております。

また、お豆が大好き、野菜やお豆を沢山使った料理の研究をしています。趣味が高じて作る料理ではありますが、良かったら皆様是非Pop-upにお越し下さいませ♪
心を込めておもてなしさせて頂きます。

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【12月は鍋♪】みんなで夕ごはんを食べよう〜季節の野菜とお豆と〜 【一汁三菜】【バランスごはん】

12月16日(月) 19:00

開催予定の Pop-Up 2件

これまでの Pop-Up 21件

みんなのレビュー 45件

さと

2019.11.15

初めてのkeikoさんの会、緊張してお邪魔しましたが 木のぬくもりとkeikoさんのあたたかな空気でとっても優しい時間を過ごさせて頂きました! お料理も美味しくて盛り付けもお皿も素敵で可愛くて、凄く楽しかったです! ご飯やサラダ、色々真似してみます! また是非お邪魔したいです!
ご一緒させて頂いた皆さんのポップアップもいつか参加したいです^ ^ みんなで頂くご飯てやっぱりいいですね。

takeshi

2019.11.14

keikoさん
ごちそうさまでした!

素敵な夕飯をありがとうございました!
初見で、目で美味しいと感じるお料理は、それだけで"アート"です!
食べながらお料理の解説もして頂いて、どれだけ尽くして頂いた事も分かり、大変有り難く感じました。
レシピを見ながら作られているのを見まして、簡単な様に仰っていましたが、レシピは、設計図でなく、お芝居の台本と言っていた方がいました。
人それぞれで結果が違うという事でしょうね。
これからも、keikoさん流のお料理をたくさんご披露頂きたく思います!
またの機会を楽しみにさせて頂きます!

Rie

2019.11.14

今日も美味しいお料理と暖かいおもてなし、ありがとうございます。お料理は全て美味しかったです。
優しい味付けで、作ってみたくなるお料理ばかりでした。大根や豆など、野菜本来の美味しさにいつも気付かされます。
レシピを聞き忘れてしまったお料理、大根と大豆の甘辛煮と肉どうふ、今度教えて下さい。

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