keiko -豆と菜-

はじめまして! keikoと申します。
普段は、主婦兼アルバイト(都内カフェでの接客&キッチンアシスタント業務)をしております。
また、現在はクッキングスクールに通い、和洋中の家庭料理について学んでおります。食育インストラクターの資格を生かして、食卓を囲む意味、共食の勧め、オーガニックをスタンダードにする、郷土料理の研究について活動、発信しています。


〜皆さんこんな経験ありませんか?〜
⍢⃝ 時間をかけてゆっくり会話を楽しみながら食べると、少量だけど心もカラダも満たされる…⍢⃝

核家族化が進み孤食、固食が増えつつある昨今(致し方ない事ではありますが)たまには昔の家庭のように食卓を囲んでごはんを食べませんか?
(という私も夫と二人暮し、昼間は一人でランチが多いのでとても寂しい苦笑)

実は、子供から大人まで人格形成や健康問題について、食卓から学ぶ事がとても多いのです。
手作りの食事をいろんな人と食卓を囲み、今日あった出来事を話せるようなコミュニティの場が増えたら、もっと笑顔が増えて心も満たされていくのではないでしょうか。
そんな温かい場所を、食を通じて作っていく事が出来たらいいなと思っています。


〜どんな料理を作るの?〜
過去に婦人科系疾患を患った事がきっかけで、バランスのとれた食事について学び、自宅で作る料理はお野菜や発酵食が中心のなるべく手作りを心がけております。

また、お豆が大好き、野菜やお豆を沢山使った料理の研究をしています。趣味が高じて作る料理ではありますが、良かったら皆様是非Pop-upにお越し下さいませ♪
心を込めておもてなしさせて頂きます。

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みんなが投稿した写真 372枚

みんなのレビュー 60件

まゆみ

2020.03.20

梅干し効果に驚き❗️アンチエイジだったり、糖尿病予防だったり、今まで知らなかった梅干しの効果をkeikoさんに教えて頂き、美味しく食べる&勉強になりました〜。
梅干し味噌マヨは早速、我が家でもトライします!
keikoさん、またお伺いしたいです❣️

Yukie

2020.02.23

ほっこりした家庭料理が食べたいと思って、Keikoさんのpop-upに初めて参加しました。

しょっつるを使ったガパオライス、初めて食べました。和の豆入りガパオライス、タイ料理屋さんで食べるガパオより美味しかったです!
チバベジさんのお野菜を使った人参のポタージュやお野菜のグリル、菜の花の和え物などどれも美味しかったです。
食器やそれぞれ違う箸置きも素敵でした。
SDGsのお話もありがとうございました。
今後はフードロスを意識して食を楽しみたいと思います。

Yasuyo

2020.02.22

チバベジさんのお野菜でKeikoさんのガパオライスをいただきました。今回はナンプラーではなくしょっつるで。人参のポタージュも優しい味わい。野菜の種類豊富な夕飯でした。Keikoさんご馳走様でした。食後にSDGsのお話しもありがとうございました。

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