漁師飯食堂
魚料理を食べたい人集まれ！
自己紹介
料理をはじめたきっかけは？
小さい頃、祖母にアジの三枚下ろしのやり方を教わったのがきっかけです。以降、数百匹の魚をさばいてきました。
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
魚の創作料理が得意です。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
ネットのショッピングモール（通販）でグルメ領域の特集企画・制作を担当しています。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
魚料理が好きな方はもちろん、ふだんあまり美味しい魚を食べてないなという方、「アジの開き」や「サンマの塩焼き」などの一般的なレパートリーに飽きてしまった方に食べに来てほしいです。
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
漁師料理というくくりや、海外の魚を使った料理、魚の捌き方をレクチャーするワークショップなどできたらと思います。
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
「アジのサンガ焼き」というメニューが自分の中で鉄板です。幼少の頃初めて作った魚料理でした。今でも初めておもてなしする方には外せないメニューとして必ずおだししてます。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
自分で魚料理専門のお店を持ちたいです。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
美味しい魚料理はもちろんのこと、プライベートでも魚の飼育や水族館の飼育員などをしていたので、「観賞」の方が好きな方もウェルカムです。是非楽しく話しながら料理を囲みましょう。