ちいさな畑の野菜ごはん

生産者自ら作る、畑で元気に育った旬の採り立て無農薬野菜たちが主役のほっこりごはん

あやです

「三富」と呼ばれる埼玉県所沢市下富で、農薬や化学肥料を使わずに野菜たちを育てています

農家の生まれではない私が、会社員を辞めて就農したのは15年前

まだまだ新米農家の私ですが、畑で採れた野菜たちを地元のお客様にお届けすることを仕事にしています

以前から野菜は好きでしたが、自分で野菜を作るようになってから、もっと野菜が大好きになりました

旬の野菜って、本当に美味しいんです

採り立ての野菜たちの魅力を皆さんにお伝えしたい!
と思いKichHikeのCookに登録しました

料理人としての経験はありませんが、一年を通して露地野菜を栽培している仕事柄


いま何が旬の野菜なのか
どうやって食べたら美味しいか

ということをPop-Upでお伝えすることはできるのではないかと思っています

使う野菜は基本的に私の畑で採れた私が育てた野菜たち
野菜本来の味を知ってほしいから
調理方法も味付けも基本的にシンプルです

使う調味料は
てんさい糖・天日塩・本みりん・有機醤油などを使用
化学調味料は使用しません
使用している油はトランス脂肪酸ゼロ、シリコーンゼロ、コレステロールゼロの
安心・安全なオーガニックキャノーラオイルです

「美味しい」「楽しい」「嬉しい」

そんな想いを参加してくれるHikerさんたちと共有出来たらと思っています

お野菜が大好きな方
日頃お野菜不足な方も大歓迎です

どうぞよろしくお願いいたします

Tomato! Tomato! Tomato!「ちいさな畑のトマト尽くしのお昼ごはん」

7月20日(土) 11:30

これまでの Pop-Up 39件

みんなのレビュー 140件

Yukiko

2019.07.22

子供の頃、トマトが食べられなかったんですが、今は普通に食べるようになりました。ただし、美味しいのに限る!その点、あやさんのトマトはいつも100点満点で、食べられるようになってよかったな~という気分にさせてくれます。
今回はそんなトマト尽くしのメニューを気の置けないハイカーさんたちと囲んで楽しいひと時を過ごしました。今後、ポップアップの開催が減ってしまうそうですが、「食べさせたい熱」がたかまった時にゲリラ的にでも開催していただければと思います。
がんばって参加します!

emi

2019.07.01

こちらこそありがとうございました。
美味しい野菜と麺で少し無理してでも食べたいと頑張ったら
夜になってもお腹が空かなくて困りました笑

人参ドレッシングが「同じ材料でもAyaさんの野菜じゃないと同じ味にならない!」とkumikoさんが言っていたのがとても印象的で
いつもその美味しさや甘さを感じていましたが良さがよりわかる話だったなぁと。

Ayaさんとkumikoさんの冷やし中華を食べる事が出来て本当に良かったです。
cookさんやhikerさんがやめてしまっていくお話を聞く事が増えて
参加したいと思うポップアップが少なくなってきてしまったなぁと感じる事も増えていて…。
また機会があればAyaさんの野菜を食べることが出来たらと思っております。
ありがとうございました。

Toshiyuki

2019.06.30

Ayaさん、Kumikoさん、昨日はとっってもおいしい冷やし中華ごちそうさまでした😆!

Ayaさんの畑のお野菜、Kumikoさんの麺、どちらも食べたい!と思い参加させたいただきました。

初めていただいたコーン🌽の甘さが衝撃的で、枝豆の香りも優しくて、美味しいお野菜は短い茹時間ほど個性が出るんだと感動しました!

また、麺はつるつるしこしこで、チャーシューもお醤油の味が清らかで美味しくて、追い麺、追い野菜、追いチャーシューで幸せな時間を過ごさせていただきました✨

素敵な会をありがとうございます!
また是非参加させてください😊

もっと見る

Aya(ちいさな畑) さんの紹介記事

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

両親が共働きで、自分でご飯を作るしかなかった!(笑)

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

野菜の味を知ってほしいから、基本的に味付けはシンプルです 使う野菜はすべて自分の手で育てたものなので、特徴は把握しているつもりです この野菜なら低温でじっくり焼く、この子は塩だけで十分、この大きさなら丸ごと、 などなど、野菜たちと相談しながら調理法を決めています

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

野菜たちを育てて、お客様のもとへ直接お届けしています

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

野菜が好きな方、日頃野菜不足な方、 食べなきゃとは思っているけれど「野菜でしょ~?」と思っている方(笑) お子さん連れも大歓迎です

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

みんなでワイワイと楽しみながら、料理を作って食べて夢を語る! そんな会にできたらと思って色々企画しています 自称、お野菜普及委員なので、他のCookさんともコラボして野菜たちを添えてみたいです

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

玉ねぎまたはねぎの串焼き じっくり焼いたねぎ類は、塩だけで美味しい!おつまみにもなるし!

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

苦手だった野菜が食べられるようになった、好きな野菜が増えた そんなふうに言ってもらえるような野菜たちを育ててご提供できたらと思っています 4年後を目標に、自宅で野菜カフェをOpenする! 朝は地域カフェ、昼は野菜カフェを開き、夜は家族でのんびりそこでお茶を淹れて飲む

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

いっぱい食べて、いっぱい語りましょう!

参加してくれた皆さんが楽しめるよう、なにか一つ一緒に作れるものをと考えています 例えば 小玉スイカのスムージーを作り、皆さんに小玉スイカをくりぬいてもらったり かぼちゃのクレームブリュレは、皆で表面のてんさい糖をバーナーで焼いたり クリームを絞って、いもくりかぼちゃのモンブランを作ったりしました

これまで開催した Pop-Up

2019 October

10月に開催された Pop-Up はありません

2019 September

9月に開催された Pop-Up はありません

2019 August

8月に開催された Pop-Up はありません

2019 July

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