Azusa

料理をはじめたきっかけは？

共働きの幼少期に遊びの一環で弟と料理をするのが大好きになりました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

アラブ・中東・パレスチナ料理を作っています。スパイスの絶妙な使い方が魅了です。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？

紀行写真と文章に携わりながら、ヨガ講師をしています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？

どんな方でも！ 中東って怖いの？って思ってる方はメカラウロコだと思います。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？

パレスチナ料理と中東の今を楽しく共有するWSや、やりたいことをやる一歩、前向きに楽しく生きるためのWSです。

ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

ファラフェル！中東のムスリムもクリスチャンもユダヤ教徒もみんな大好きで肉好きな人も満足できるvegan food。とっても平和な一品です。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？

世界平和！

最後に、食べに来るHIKERさんに一言！

中東・パレスチナ/イスラエルは危険な戦地だと思われがちですが美味しくて素晴らしい文化があります！硬く考えずにただ美味しいを楽しみにいらしてください。 一人旅が好きで世界中を歩き回って行き着いた中東パレスチナ。美味しいものや彼らの大事にしている食文化を日本でぜひ味わってほしいです。