superfoods kitchen!
スーパーフードで あなたの身体をバージョンアップ♪
YORIKO さんの紹介記事
自己紹介
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
いま現在40兆円と言われる日本の医療費を下げること。 日々の食事に投資することが 将来の医療費を節約します。 それが、人生への投資へと繋がることを沢山の方に 知って頂き 実感してもらいたいです。 肝心なときに 子供達が健康な心と身体で、夢を叶えられる社会を作りたいと意図しています。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
脳は騙せますが 身体は面白いほどに正直です。 ぜひ私の料理を食べにきて 自分の身体にある宇宙を感じに来てくださいネ(^｡^)♪
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
7月は芦屋にて 料理が苦手な方こそ来て欲しいデトックスウォーター講座 六本木の友人のワインバーでコラボイベント 京都で2回目のランチ会 東京や関西での料理レッスンも有りますよ！
料理をはじめたきっかけは？
母が料理好きで 家に料理とお菓子の本がいっぱいあるのを読んで育ったので、自然と自分で料理を始めました。 料理人になるきっかけは、マンガ「美味しんぼ」を読んだこと(笑) 思えば、この頃から食育の大切さを伝えたい！と思っていましたね。
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
イタリアン・和食です。 イタリアで6年住んでいたときに一番強烈に残った印象の料理は、常にマンマの素朴な味。シンプルで素材の味を優しく引き出すテクニックと心意気による無条件の美味しさに感動。 そしてイタリアに住んだからこそ、和食の良さにも気づいて 自分流のメソッドを培うことが出来ました。 イタリアンと和食は 素材の味をストレートに引き出すところが 共通して心をするするほどいてくれますね。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
スーパーフードアドバイザーとして 東京、関西、九州を行ったりきたりしながら 料理レッスンや食育講座を開催しています。プロ向けの講座はリクエストがあればさせて頂いています。飲食店で働く人たちこそ、本物の情報をぜひ知って欲しいですね。 たまにイタリア大使館の依頼を受けて、レシピから作り上げたデザートを提供することも。 スーパーフードを通して みなさんが「身体の声を聴く」という自然な世界に帰れるお手伝いをさせていただいております。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
○料理が苦手な方 ○お野菜が足りてない方 ○アトピー、アレルギーの方 ○ダイエットが上手くいかない方 ○甘いものがやめられない方 ○美味しいものが大好きな方 ○自分にご褒美をあげたい方
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
イタリアの菓子店で修業していたときにアシスタントとして作っていた60年物酵母の発酵菓子！ すごいでしょ、60年って。 お腹の底から美味しいと思える酵母の魅力にここからロックオンして、日本に帰って酵母を起こして育てて マニアックにパンやお菓子を広めています。
後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
料理が苦手な方でも 簡単に健康をベースアップ出来るスーパーフード料理のレッスンや、6年物自家製酵母おやつのレッスン、秋冬は食べたらハッピーになれるスーパーフードローチョコレートのレッスンを予定しています♪
アレルギーがあるのですが、大丈夫ですか？
可能な限り対応致しますので、お問い合わせ下さい。