kyoko

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

ジャーナリストとして健康に良い食事をいろいろと取材していたので、まずは自分が作って、自分が健康になろうと思ったからです。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

塩を使わない「ゲルソン食」と呼ばれる料理です。がんや慢性病の患者さんを治してきた80年以上の歴史ある食事療法でもあり、健康なかたでも自然治癒力を高めてくれる癒しの料理です。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

自然治癒にご関心のあるかたには、是非召し上がっていただきたいと思います。また、野菜だけでどれだけ美味しい料理になるのか、興味を持っていただけるかたならどなたにでもお越しいただきたいです。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

召し上がっていただくだけでなく、一緒に作ることも体験していただけるようなワークショップを予定しています。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

新鮮なオーガニックのニンジンを搾ったばかりのジュース、です。全身の細胞が喜ぶような感じがして、気持ちまで嬉しくなるからです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

野菜が持っている、人を元気にする不思議な力を、多くの人に知っていただきたいと思っています。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

塩なしの食事の不思議な美味しさを、ぜひ楽しみに、いらしてくださいね!

だんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

食生活・医学ジャーナリストです。