kamijou

僕の名はカミジョウ・ソウシと申します。以後お見知りおきを。
芸能事務所に所属し本業はミュージシャン・アーティスト・作詞家やボーカルを勤めていますが、幼少期から世界の色んな物を食べてきて食育が備わってきたからか
「食育は音育を育てる」が持論として動いてるうちに自らも料理や調理に携わる様にもなりライブ会場では自ら考案したドルチェなどを提供したりと幅広く活動しています。

様々な料理を食べるうちに自らあみだした料理が
日本の出汁の文化と各国の調理方法を加えた
創作和洋中折衷料理です。

赤海老を殻ごと炒って作った「海老塩」を使い
新蕎麦を絶妙に茹で上げ
エクストラバージンオイルと純正の深煎りごま油を使った
自家製海老塩の「口いっぱいに旨味広がる赤海老蕎麦」は
格別に美味しいと評判です^^

ツユは昆布と鰹と椎茸の和の三段仕込みのつゆに加えて
ブイヤベースを煮詰めたブイヤポーションを使用しています^^

和と洋と中の融合
そして食卓には生演奏のフルコース

一度お試しあれ^^
※生演奏には事前予約が必要です。全てのイベントに生演奏がつくわけではございませんのでご了承ください。

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