こころとからだに優しい食育を

しあわせのかたち

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Hiroko さんの紹介記事

自己紹介

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

薬膳料理。大人向けの調理科学のワークショップ。食と科学をつなげていきたいと思います。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

Hav a good time!

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

漢方薬の製薬会社の本社勤務。食への憧れがありながらもまだまたプロになるまで修行中です。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

ひとりでも幸せな食を提供したい。 摂食障害を予防啓発したい。 食育の可能性を広げていきたい。 そんな思いをこれからも。

料理をはじめたきっかけは?

摂食障害になってから。外食が怖くなりノンオイルの料理をするようになりました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

和食。家庭料理。「冷蔵庫にある食材を使って適当に作って」というのが1番好き。その時の気分で、そのときの食べる人たちとわいわいいいながら、旬の食材を味わう。そんな生活が続いていくことの愛おしさを感じます。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

どなたでも大歓迎。摂食障害やアレルギーなど食に苦しんでる人たちももちろんウェルカムです。 おいしいものを、おいしいね、って言いあえる、あたりまえな時間を作ることを目指しています。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

いちご♡╰(*´︶`*)╯♡果物全般が大好きです。 好きな料理は、高野豆腐、ほうれん草の胡麻和え、お味噌汁。

和菓子ねりきり。脂質がゼロ。大切な人への思いを形にできるよろこび。マインドフルネス。幸せなひととき。