こころとからだに優しい食育を
しあわせのかたち
Hiroko さんの紹介記事
自己紹介
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?
薬膳料理。大人向けの調理科学のワークショップ。食と科学をつなげていきたいと思います。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言!
Hav a good time!
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?
漢方薬の製薬会社の本社勤務。食への憧れがありながらもまだまたプロになるまで修行中です。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?
ひとりでも幸せな食を提供したい。 摂食障害を予防啓発したい。 食育の可能性を広げていきたい。 そんな思いをこれからも。
料理をはじめたきっかけは?
摂食障害になってから。外食が怖くなりノンオイルの料理をするようになりました。
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
和食。家庭料理。「冷蔵庫にある食材を使って適当に作って」というのが1番好き。その時の気分で、そのときの食べる人たちとわいわいいいながら、旬の食材を味わう。そんな生活が続いていくことの愛おしさを感じます。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?
どなたでも大歓迎。摂食障害やアレルギーなど食に苦しんでる人たちももちろんウェルカムです。 おいしいものを、おいしいね、って言いあえる、あたりまえな時間を作ることを目指しています。
ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
いちご♡╰(*´︶`*)╯♡果物全般が大好きです。 好きな料理は、高野豆腐、ほうれん草の胡麻和え、お味噌汁。