ヘルシーだったりエンターテイメントだったり

管理栄養士がつくるヘルシーな栄養満点ごはん、もしくは食を楽しむ企画!

都内で働いているアラサーOLです。
高校生のときに過度なダイエットで体調を崩した経験から、食べ物が身体に与える影響の大きさを実感しました。
食を通して笑顔と健康を広めることが、趣味・ライフワークです^^

【趣味】クレープ食べ歩き、ひとり旅
【資格】管理栄養士、雑穀エキスパート etc
【職歴】食品メーカー、ダイエットアドバイザー、料理研究家助手 etc

みんなが投稿した写真 22枚

みんなのレビュー 3件

Yuji

2017.10.28

Minamiさん、美味しいギリシャ料理をありがとうございました。
アートホームな雰囲気でとても楽しかったです。
いろんなお話しも出来て良かったです。
次の会を楽しみにしてます!

Jieul

2017.10.07

今回初めて参加させて頂き、ビックリするくらい
美味しかったです。野菜がたっぷりで美味しかった
初対面の方とお話しするの余り得意ではないのですが
アットフォームで入りやすかったです
有難うございました。またの機会にまた参加させてください

Nat

2017.09.24

好奇心旺盛なfoodieなので、久々のギリシャ料理と食好きの交流に惹かれ、今回KitchHikeデビューを果たしました。
管理栄養士のMinamiさんのお料理はとても美味しく、フェタチーズやオリーブがアクセントのグリークサラダに始まり、いちじくのプロシュート巻きや明太子ディップのタラモサラータ、オルゾのシーフードパスタ等々、ちょっとユニークな食材も全て堪能しました!特に南欧料理好きの方にオススメです☆
個性溢れる参加者の方々との素敵な出会いもあり、初対面とは思えないほど会話も盛り上がって、本当に楽しい一時を過ごせました♪
Minamiさん、皆さん、改めまして、ありがとうございました!
また是非参加できればと思います☺

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

高校生のときのダイエットです。 外食や菓子パンは栄養がなくて太るだけと知ったので、痩せるには自分でヘルシーなお弁当を持っていくしかない!と思い、料理をするようになりました。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

栄養はしっかり!たんぱく質×野菜×低カロリー×低糖質の「リセット食」 外食や飲み会も良いけれど、続いてしまうと身体の栄養がどんどんスカスカになっていってしまいます。 食べすぎた次の日は、断食…ではなく、余分なものは省き、必要な栄養はしっかりとる「リセット食」でからだを回復させてあげましょう♪ 控えめにするのは、脂質と糖質。 摂り入れたいのは、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維。 必要な栄養が体内に満たされると、からだの調子が良くなっていきます。 そんな栄養バランスばっちりな管理栄養士のご飯をご提供します☆

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

以前は、食品メーカーで商品企画や開発を行っておりました。 今はヘルスケアサービスの企画などを行っています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

・野菜不足を感じる ・糖質制限を始めてから食事がサラダチキンとゆで卵だけでワンパターン ・栄養バランスがとれていないのではないかと不安 ・楽しく美味しくヘルシーなごはんが食べたい

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

・クレープパーティ ・世界一大きなミルクレープを作ってギネスに申請する ・ギリシャ料理(地中海料理) ・ベジヌードルでリセット食 ・雑穀を使用したお料理 ・ヘルシーなクレープ ・パリの人気レシピ本「PETITS PLATS MAGIQUES」の世界 など

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

好きな食べ物:マカロン。名前も見た目も可愛いすぎて幸せな気持ちになるから^^

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

美味しいだけでなく健康になれるごはんを広めることで、多くの方のお役に立てたら最高です! あとは楽しいイベントや企画を通して交流の輪を広げたい!

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

好奇心がとにかく旺盛な性格なので、楽しく色々なお話を伺えたらうれしいです☆

ギリシャの定番料理ムサカ。だいたいどのタベルナ(ご飯屋さん)にもあります。 ひき肉と、ナス、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、トマトなどの野菜を重ねてオーブンで焼いたもの。 たくさんの種類のハーブが使用されていて美味しいんです~ クセがないので日本人にもぴったり。

鮭のカラフルマカロニパスタ

世界最大のミルクレープ作り

ケーキ入刀!1台1万キロカロリー。笑