Naoto

初めまして、ローカルフードDJのミックです!
地方創世コンサルタントとして、地域の素晴らしい食材と食べる人を繋ぐお手伝いをしております。名前も知らないような地域に、驚くぐらい美味しいものがあります。あなたの胃袋に、どんな食材を届けましょう。ワクワクしますね。
*プロフィールの写真は、広渡 祥伝さんご撮影のものです

お土産付き!?【未利用野菜×グルテンフリーカレー】みんなで楽しむフードロス改善

5月18日(金) 19:00

これまでの Pop-Up 3件

みんなのレビュー 6件

Rieko

2018.05.23

純粋に他の方が作ったカレーを食べてみたいなーと思い参加しました。 
ちょい足しは参加者のみなさんのこだわり?!
が垣間見れて面白かったです。ちょい足し山椒は今度おうちカレーでもやってみます!
会場は凄く綺麗な広いスタジオで、参加者が少ないと少し寂しいかな?と思いましたが、
少人数でもワイワイと楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました‼

あかね

2018.05.20

初めてのキッチハイクの参加でしたが、みなさん気さくな方たちばかりで、純粋に食を楽しもうという雰囲気だったので、わたしも緊張せず参加できました。いつか作り手側としても参加したいと思いました!ミックさんありがとうございました(^^)

Toshihiro

2018.05.18

参加させて頂いた理由は、興味があった順番①カレー、②みんなで楽ししむフードロス③お土産付きです。日本人の誰もが大好きなカレー。作る時はいろんな素材を使用して作りますよね。印象に残ったのは、カレーに一品足していく料理。焼鳥を足すのは反則かな?どれも美味しかったけど、山椒は特に美味しかったです。老若男女、カレーだとご飯もどんどん進みます。お米のナン、きゅうり、キャベツも美味しかった。COOKさんは、真面目で楽しいハンサムボーイ。トークも上手なイケメンでした。ハイカーさんで①ロスカットに共感できる人②楽しい食卓に参加したい人。③一人で寂しく食事しているけど寂しがりな人。
④とにかく話がしたい人⑤イケメンな人と話したい人。にお奨めです。どうもご馳走さまでした。

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

ぼくが小さい頃、父が飲食店を経営していたのでその影響です。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

得意なジャンルは中華で、チャーハンには定評があります。 最近は「化学調味料不使用かつ日本の良さを生かした料理」がテーマです。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

地方創生にかかわる仕事で、メインは飲食料品関係です。 日本全国、地域のディープな所にお邪魔することが多いです。 業務としては、マーケティング~ブランディング~PR~卸をおこなっております。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

・地域に興味を持ち、地域の良さを大切にしてくださる方。 ・地域に全く興味がない方。 どちらの方にもお届けしたいものがございます。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

地域の魅力を知る&体験する&共有するというありふれた内容。 だけど、ココにしか存在しない違いのある時間を提供できたらと思います。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

すきな料理は、まだ食べたことが無い料理です。 じぶんの世界が広がる瞬間がすきです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

野望は、海外でPOP-UPイベントを行い、シェフとして料理をふるまうことです。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

料理を楽しんでいただくと共に、ご意見やご要望をいただき、 一緒に最高のひと皿をつくり出せたら最高に嬉しいです!

これまで開催した Pop-Up

2018 August

8月に開催された Pop-Up はありません

2018 July

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2018 June

6月に開催された Pop-Up はありません

2018 May

2018 April

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2018 March

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2018 February

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2018 January

2017 December

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2017 November

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2017 October

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2017 September

9月に開催された Pop-Up はありません