OISHIKU TABERU LABO

おいしく学べ!

ゆるく、たのしく、おいしく過ごせる食の場をごはんとコミュニティデザインと企画力を駆使して作ります。これからもたくさんの新しい化学反応が起きるような場を作り食卓2.0(ソーシャルダイニング)を目指すテーブルデザイナーです。
さらにそこを起点として衣食住のアップサイクルを作りより良い生活を過ごすお手伝いをしていきたいと思います😃

● OISHIKU TABERU LABO
おいしいものを食べるということより、おいしく食べるとはどういうことだろう?をどこまでもどこまでも探求する食卓(テーブル)デザイナーです。
食を通した関係性をデザインすることや、食と音楽のかかわりをあらたに繋いだり(食音 SHOKUONというチームでも活動しています)、東京と地方、地方と地方を繋いで活性化する試みや、食に関するデザインを極めていきたいと日々邁進しています。

はじめてキッチハイクに参加したときは今でも鮮明に記憶に残る体験でした。その瞬間から世界が変わったかのような気にもなりました、いやもう世界が変わりました!と断言して良いです。

そのおかげもあってとにかくキッチハイクが大好きになりCOOKとしてでなく、HIKERとしてもいろんなPop-Upに参加しています。
見かけたら気軽に声かけてください。

※注意事項
ネットワークビジネス、自己啓発セミナー、宗教、マルチ商法など、Pop-Up最中も終わった後も許可しませんし、自分もまた一切関わるつもりはないです。ハッキリと表明しますのでよろしくお願いします。

Grill Room🥩仕事帰りに肉齧り付き🍖スパイシーラム肉とハーブチキンをいっしょに食べよう😃@ROUTE BOOKS 2F

8月28日(水) 19:30

開催予定の Pop-Up 9件

これまでの Pop-Up 88件

みんなのレビュー 225件

Haruko

2019.08.21

ビストロ❣️と聞いてワイン🍷持参で参加しました😊
さすがえいいちさん、サルシッチャや骨つきラム、アヒージョやタコ🐙&アボカド🥑のサラダやデザートのアイスまで、みんな美味しかったです❣️
久々に参加したけど、楽しくて時間が経つのがあっと言う間でした。
また、参加させてください🙇🏻‍♂️

まゆみ

2019.08.21

えいいちさん、今日はありがとうございました❗️
初参加で緊張していましたが、丁寧に教えてくださり、無事調理出来ました・笑
なかなか出来ない貴重な経験、本当にありがとうございました😊
また参加したいです❗️
参加された方から、楽しいお話伺い、ますますハイクに参加したくなりました❤️
ご一緒いただきました皆様、本当にありがとうございました❗️

Yusuke

2019.08.21

門前仲町に新しく作ろうとしているシェアスペースでの食事会。オーナーの千寿子さん初め、色んな方々の色んな思いが集った素敵な空間でした。

言葉で説明するのは難しいんだけど、一緒に食卓を囲むために、また参加したいと思います。



(肝心のフォーの写真は撮り忘れてしまいました。。笑)

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

10代のころ一人暮らしで料理を本格的にはじめました。やたら凝り性でその当時豆腐を一から作ったり、炭火を使って焼き鳥やいたり、バターを生クリームから作ってみたりをしていました。 いつからか食べることが専門になっていきましたが、KitcHikeをHikerとして利用しはじめてまた料理熱があがってきたのでいろんなことにチャレンジしていこうと思います。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

和食です。自分の体にいちばん合っているし、とても自然に感じます。 でも好き嫌いはないので基本なんでも食べます(ただし体に合う合わないはありますが) 和食が好きですが、日本にいればいろんな国のいろんな食べものを食べる機会があるので、創意工夫を忘れずに新しい和食の形を追い求めていってみたいです。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

グラフィックデザイナーをしています。 グラフィックデザイン以外にも、手を動かすようなことはとにかく好きでいろんなことにチャレンジします。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

とにかくKitchHikeが好きな人笑 みん食という新しい食事の形を理解して、とことん楽しんでくれる人たちとたくさん話してみたいです。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

自分で炭火で焼いて楽しむ焼き鳥とか、ソーセージを一から作ってみるとか、3月のライオンという漫画に出てくる料理を再現するとか、軽食を楽しみながらボードゲームやKitchHikeの消しゴムハンコを作る会とか、他の人とは一味違うPop-Upを考えています!

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

白玉。 ふんわり、なめらかな食感で、なおかつモチっとしていて愛くるしいルックス。 自分で作る白玉は格別です。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

今までの生活を一から変えて行きたいという考えがそもそもあるので、そこに自然と食がからんでいくようにしていきたい、いやします!

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

COOKだけではなくて、HIKERとしていろんな場所に参加していますので気軽に話しかけてください。

これまで開催した Pop-Up