Kanako

料理をはじめたきっかけは？

子育てと仕事に追いまくられていた時代、なかなか、自身のカラダを気遣えず、病気ではない不調に悩まされることも多々ありました。 毎日の生活を大切にすることは、健康も穏やかな心も、家族や周りの幸せまでも叶えてくれることに気付いた時、お家ご飯の大切さを知りました。 大切なことはカラダの内側が答えてくれる。 カラダとココロが喜ぶご飯をテーマにお料理を作り続けています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？

きちんとバランスの良いご飯が食べたいけれど、なかなか忙しさに負けて、ご飯に時間がかけられない方 食生活を変えたい、整えたいけれど、今の自分には少しハードルが高いと感じている方 簡単でバランスのとれたお家ごはんの作り方を覚えたいと思っている方 食べたい人も作りたい人も大歓迎です。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？

カラダが整うことで、ココロも整い、溢れたHAPPYを分け合える、そんなきっかけづくり、お手伝いが出来たらいいな。 ワークショップで使う「丁寧に作るお家ごはん」のレシピ本も作りたいと思っています。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？

丁寧にお出汁から作るお味噌汁とお惣菜の作り方 本葛と豆乳から作るなめらか豆腐と柚子味噌の作り方 など

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

和食を中心とした家庭料理。麹などを使った手作り発酵調味料を使った料理。 皆さんからの感想で嬉しかったものをご紹介。 「カラダがポカポカしてきた」「翌日の胃腸の調子が良かった」など。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言！

一緒に作りたい方、作るより食べたい方どちらも大歓迎です。 カラダとココロが喜ぶ元気ご飯作ります。