ルイズキッチン

食は"コミュニケーション"&"エンターテイメント"

【4/11〜5/6まで休止します】
本職は渋谷で働くアカウントディレクター(広告)👨‍⚕️レシピコンテストで9回入賞。クックパッド公式アンバサダーなど。
最近は月に1回程度メディアに出ています。週末はで恵比寿と六本木でお店をやってます。

ルイズキッチン@渋谷の雰囲気はこちらをご確認ください
https://www.youtube.com/watch?v=_jtkys56Txg


<2019年>
キッチハイクの活動以外を含め、3000人以上の方に料理を提供。
NHKや雑誌GQなど20メディアに出演。料理大会の審査員など10イベントに出演。

2019年の活動はこちら
https://note.com/rui61/n/nf74f1b82bb25

【僕のpopupのHIKERさん】
僕のpopupの特徴は初心者の方が多いのが特徴です。
初めての方でも来やすいpopupになってます。

・初心者(3回目以内)の方:6-7割
・女性の方:7-8割
・20代後半-30代:7-8割

【メディア掲載】
・雑誌:GQ、レタスクラブ、男子食堂etc
・CM:ペコリetc
・テレビ:NEW23(https://archive.fo/czFGR )、NHKニュースおはよう日本、NHKプロフェッショナル仕事の流儀特別版、日本経済新聞、日本産業新聞、読売新聞、モーニングチャージ、読売テレビ「戦う!料理男子 COOK BOSS」(http://www.ytv.co.jp/cookboss/ )etc
・本:シェアライフ
・その他:イオン店頭企画、FOODIE、クックパッド特集ページetc

【アンバサダーなど】
・BASEPASTA公式アンバサダー(2017年9月〜)
・食べチョク公式アンバサダー(2017年12月〜2017年5月)
・クックパッドレシピエール(2018年3月〜)
・恵比寿刄(2018年5月〜)

【料理大会】
・Creative Cooking Battle 2018 全国3位
・Creative Cooking Battle 2019 ベスト8
・COOKBOSS 2018 全国3位

【その他活動】
・polca食堂:「夢に向かって頑張ってる人を応援する"0円"食堂」をイベント形式で運営。日経新聞やNHKなどに取り上げれる。
http://100banch.com/magazine/14901/

・料理部部長:会社の料理部の部長です。

みんなが投稿した写真 521枚

みんなのレビュー 104件

Ikuko

2020.03.23

Ruiさんの開催場所が自宅から近かった事やコンテストに出場されている経験があるとのことで、コンテストのお話も聞きたいと思って参加しました。
メニューはどれも美味しかったですが、お肉をあまり食べない私でも、おいしいパクパクイケる。本当においしいと思いました。
サラダの野菜もドレッシングも美味しかったです。

おひとりでも参加しやすいし、Ruiさんの人柄だから、食べるのが好き、しゃべるのが好き、という方であれば楽しい時間を過ごせると思います。
コロナのニュースばかりで落ち込む中、楽しい時間を持てて良かったです。

Ibuki

2020.03.22

ぽかぽかの陽気の中、最高のロケーションで頂く美味しい料理の数々。昼からかなりリッチな休日でした😋
肉も野菜もおにぎりも、どれもびっくりするくらい美味しかったです。
ご馳走さまでした!

KitchHike User

2020.03.02

宮城産の牡蠣とても美味しかったです! 大ぶりな牡蠣をたくさん料理していただいて、ありがとうございました。シンプルな蒸し牡蠣は特別おいしかった~。
日本には美味しいものがたくさんあるな~と改めて好きになりました笑
みなさんの差し入れワインやお酒もおいしかったです~本当にありがとうございました。

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

飲食店でバイトしていた時に、当時に付き合っていた彼女が社員の方を見て料理する人かっこいいって言ったのがきっかけですw

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

和食です。京都の創作料理の店で5年間バイトをしていて、盛り付け担当でしたが毎日美味しい賄いをいただいて味を覚えました。基本的にはその時に学んだ京都の和食をベースにいろいろな創作料理をします。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

スマホ広告のクリエイティブ周りをしています。TwitterやFacebookのタイムラインで見かける広告などです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

料理の初心者でこれから料理を学びたい人が料理は楽しくて簡単ということを感じて欲しいです。 料理をするコトのハードルが下がればなと思います。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

時短でできるレシピをメインにやっていきたいです。また料理の盛り付けが得意なので、盛り付けのコツなどもできればと思います。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

カツオですw地元がカツオがよく取れるので、カツオのお茶漬けが昔から大好きで毎日食べても大丈夫です。 好きすぎて好きな理由がわかりませんw

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

食を囲むコトははコミュニケーションを活性化させるために一番の場だと思ってます。食を通じていろいろな人が楽しく人が繋がっていければいいなと思ってます。 野望としてはpolca食堂という考え方が日本や世界中に浸透すればなと思ってます。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

凝った料理は作れませんが、料理は楽しい・簡単だというコトをお伝えるするコトができると思います! ぜひよろしくお願いします!

こちらはpolca食堂の写真です。夢を叶えたい人がいろいろと語っている瞬間です。いくつになっても夢は叶えたいですね。こちらの運営資金はpolcaと言うサービスで色々な人からの支援で成り立ってます。

読売テレビに出た時の写真です。60分で50人分の料理を作るという素人男子バトル対決です。

旅するおむすび屋さんとコラボして、40人くらいの友達を集めてした料理イベントです。1ヶ月に1度くらい友達を呼んで料理イベントしています。

BASEPASTAの定期購買者向けのイベントで料理を作りました。