ルイズキッチン
食は"コミュニケーション"&"エンターテイメント"
自己紹介
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
料理の初心者でこれから料理を学びたい人が料理は楽しくて簡単ということを感じて欲しいです。 料理をするコトのハードルが下がればなと思います。
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
時短でできるレシピをメインにやっていきたいです。また料理の盛り付けが得意なので、盛り付けのコツなどもできればと思います。
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
カツオですw地元がカツオがよく取れるので、カツオのお茶漬けが昔から大好きで毎日食べても大丈夫です。 好きすぎて好きな理由がわかりませんw
料理をはじめたきっかけは？
飲食店でバイトしていた時に、当時に付き合っていた彼女が社員の方を見て料理する人かっこいいって言ったのがきっかけですw
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
スマホ広告のクリエイティブ周りをしています。TwitterやFacebookのタイムラインで見かける広告などです。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
食を囲むコトははコミュニケーションを活性化させるために一番の場だと思ってます。食を通じていろいろな人が楽しく人が繋がっていければいいなと思ってます。 野望としてはpolca食堂という考え方が日本や世界中に浸透すればなと思ってます。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
凝った料理は作れませんが、料理は楽しい・簡単だというコトをお伝えるするコトができると思います！ ぜひよろしくお願いします！
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
和食です。京都の創作料理の店で5年間バイトをしていて、盛り付け担当でしたが毎日美味しい賄いをいただいて味を覚えました。基本的にはその時に学んだ京都の和食をベースにいろいろな創作料理をします。
旅するおむすび屋さんとコラボして、40人くらいの友達を集めてした料理イベントです。1ヶ月に1度くらい友達を呼んで料理イベントしています。
BASEPASTAの定期購買者向けのイベントで料理を作りました。
こちらはpolca食堂の写真です。夢を叶えたい人がいろいろと語っている瞬間です。いくつになっても夢は叶えたいですね。こちらの運営資金はpolcaと言うサービスで色々な人からの支援で成り立ってます。
読売テレビに出た時の写真です。60分で50人分の料理を作るという素人男子バトル対決です。