Mario's Kitchen

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？

少しでも興味を持っていただいた方なら、どなたでも！ 少しでも多くの方と一緒にご飯を食べたいなと思っています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？

大学生です。 「食べる」ことが好きすぎて、認知科学の分野から「食べる」ということを研究しています。 自身の食を3か月トラックし、238件の食体験を分析した学会論文を先日発表しました。 なんてコアな研究なんだ。。。 楽しみながら、味わいながら、「食」について常日頃考えています。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？

そうですね、やはり「湘南」をキーワードにいろいろと料理してみたいと思います。 あと、せっかく自分が学んでいることなので、「食べる」ことを考えるワークショップなんかもできれば。

料理をはじめたきっかけは？

ホームパーティ好きの母に触発されて！ 小さいころから食べるのだけは大好きだったので、自然な流れでした。 一人暮らしを初めて自炊をするようになり、「一人で食べるよりみんなで食べた方がきっとおいしい！」と振る舞うことを始めました。是非ご一緒に食べましょう~:)

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

湘南のおいしい食材を使った料理です！ 湘南は、本当においしいもの・おいしい食べ方がたくさん。 生活者ならではの目線で、みなさんにおいしい湘南を紹介出来たら嬉しいです。

ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

愛のこもった料理は何でも美味しい！！ あれ、答えになってませんか・・・？笑 でも、本気でそう思っています。 僕も一生懸命、愛をこめて料理します。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？

「食べる」という行為、その空間、そのモノゴトって、僕たちが思っている以上にめちゃくちゃ「豊か」だと思っています。 その「豊かさ」に沢山気づいて、めいっぱい大切にできる人になりたいな。そういう人を増やしたいな。 ということが理想ですね。