柳井麻里

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

気が付いたら作って食べる事が当たり前になっていたのでよく覚えていない。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

家庭料理・お菓子・大人数のパーティーのオードブル

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

ふだんはパソコンを使ったお仕事と執筆と金融業です。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

白菜の漬物。理由:ごはんがすすむから。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

さまざまの価値観の人々と知り合いたい。大分の郷土料理のアンテナショップを出店したい。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

ぜひいらしてください。 にぎやかにワイワイ楽しみましょう。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

大分の郷土料理をまだ食べたことがない人や、遠い昔に大分に住んでたことがある人、実は出身が大分県なのだけど、もう、ずいぶん長い間大分に帰省していない人など。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

だんご汁作り。出会い系ランチパーティー等

中はフワフワで外はカリカリ。これは冷めてもまた美味しい。 鶏肉の天ぷらなのでカラアゲとはまた一風違います。

とり天定食 大分の料理は量が多いのが特徴です。食べ応えがあります。

とり天の食べ方:ポン酢とカラシでいただきます。