Shirokuma Kitchen

日々の暮らしを、少しだけ豊かに、少しだけ良くする。


■Shirokuma Kitchen's profile

はじめまして!Shirokuma KitchenのKoreakiです。

背伸びした料理や食材を追求するのではなく、
「日々の暮らしを、少しだけ豊かに、少しだけ良くする。」
ことをキーワードに、いつもの家庭料理にオリジナルのアレンジやポイントを加えて、"馴染みあるけど、いつもよりちょっと美味しいご飯"を考えて作っています。

みんなで食卓を囲みながらの食事を通して、
暮らしを豊かにするためのアイディアと巡り会ったり、大切にしたい文化を再認識したり、、
食事で広がるさまざまな輪を作っていきます。


■member
・Koreaki
料理のこだわりが人一倍強い料理オタク。
最近はお肉の火入れにこだわっていて、お肉料理はしっとりジューシーに仕上げるのが得意🍖
コーヒー屋をやっているのでコーヒーも得意です。


■Link
*普段の活動をアップしてるinstagramはこちら!→@shirokuma_kitchen
(https://www.instagram.com/shirokuma_kitchen)

フードイベントやケータリングなどをメインに活動中です。


■media
2017年TBS「がっちりマンデー!! 」にてキッチハイクが特集された時、Shirokuma KitchenのPop-Upを紹介していただきました。

【ひろしま県】広島の山の恵み・こだわりの食材でワールドカフェ【500円offクーポンあり!】

9月28日(土) 11:00

これまでの Pop-Up 22件

みんなのレビュー 50件

Daryl

2019.09.28

鹿、鴨、穴熊などの料理がおいしくて行ったことない山の広島に行きたくなりました!
現地の方も来てくれて丁寧に説明してくれました。また参加したいと思います!ありがとうございました。

Risa

2019.09.28

個性的な食材が多かったと思いますが、とても美味しくいただきました!ジビエも食べやすかったです!お手製ドレッシングやソースが美味しくて印象的です😊

Hiroko

2019.07.25

Shirokuma Kitcheさん主催の上川町の特別なPop-upに参加してきました!^^

ビーツのポタージュスープに感動!!
お話をお伺いしたら、じゃがいもが使われているとのこと!
じゃがいもの甘さとビーツのほんのりの根菜の甘さがマッチング!

おっきなアスパラガスのお刺身!
んん!なんと生で食べれるんですって!
アスパラガスって、国産の食材は本当に珍しいから
食べることができて嬉しかったです!
はー!最初から幸せ!

そして
次々に出てくる
お肉たち笑。
さすが北海道の食材!

初夏にふさわしいピリッと感じるわさびが薫るぶた
そして、味がしっこり染み付いたすきやき煮。。。

あー!Shirokuma Kitchenさんが得意な家庭の味が
私の胃袋に染み渡ります!


メインはでたーーー!!
銀河サーモン丼っっ!!!!
これはやばい!
あふれるあふれる、、、、
自分の好きなだけ、食べれるなんて。。。
鮭の脂がたっぷりですが、胃もたれしない上質なあぶら。
これがごはんにマッチして、ご飯が止まりません!

これだけでも満足なのに
デザートで大豆コーヒーのプリン!
大豆コーヒー??
始めての出会いでしたが、大豆の味がほろにがく
そしてほんのり甘く。。。
お腹いっぱいでも、ちゅるんと胃袋の中に、吸収されていきました!^^

3時間弱でこんなにも北海道上川町の美味しい!はもちろん
上野にいながら、感じることができる
なんとも贅沢なこの時間!^^


Shirokuma Kitchenさん
美味しい時間をありがとうございました===!!!
ごちそうさまです!^^

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これまで開催した Pop-Up

2019 September

2019 August

8月に開催された Pop-Up はありません

2019 July

7月に開催された Pop-Up はありません

2019 June

6月に開催された Pop-Up はありません

2019 May

2019 April

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2019 January

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