みんなで作るネパール料理

~ネパールで20数年暮らして~

ナマステ!ネパール在住20数年のちひろです。首都カトマンズのお隣、古都パタンに住んでいます。去年一時帰国した際にキッチハイクに出会って、私の中で何かが大きく変化したような感じ。人見知りするタイプの自分が、まったく知らない方と出会い、一緒に料理を作って、楽しいひと時を過ごす。これはもう奇跡ですよね!!現役ネパール人主婦で、現地の女性とまったく変わらない働きっぷりが自慢です。ネパールの家庭料理は、やさしいスパイスの使い方が特徴。姑から伝授されたネパール料理は、先人の知恵満載!もちろん、お家で再現できるようなカンタンなものばかりを選んでみました。今回は、石臼などネパールの台所道具を使った体験型レッスンの他、らくらくデモストレーション形式も取り入れて進めながら、初めての方にも判りやすく紹介したいと思っています。

みんなが投稿した写真 77枚

みんなのレビュー 20件

Kazuya

2018.06.16

時間があったので、ふらっと参加してみましたが、すごく楽しかったです。
ネパール在住のちひろさんから、ネパールの話を聞きながら食べる、モモやチャイは絶品でした。

また参加しようと思います!

ako

2018.06.06

しゃべって一緒に作ってしゃべって一緒に食べてしゃべって、楽しく美味しく、ちひろさんの懐の深さを感じる時間でした。そして、ちひろさんといえば石臼さん。道具好きとしては外せないイベントです。今回もさわさわすりすり、大蒜生姜→トマト→ミント→ごまを。。。それはそれはきれいに潰せます。素敵です。

KitchHike User

2018.06.03

大好きなネパール料理を学ぶため、初参加‼︎
簡単で美味しいお料理と、優しく丁寧なChihiroさんに癒され、満腹幸せなお夕食になりました♪
難しいかと思っていた本格的なネパールカレー作り、案外簡単に作れてビックリでした。

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自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

ネパールの男性は絶対に料理をしません。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

得意と言えるかどうか判りませんがネパール料理。 とてもシンプルだけど、薬膳的で興味深い料理です。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

自宅の工房で、伝統ダカ織りをしています。 そして今月から自宅のキッチンを開放してキッチハイクネパール!やってます。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

自然志向の高い方やスパイス好きな方、ネパール料理ってどんなの?と言う方。ネパール料理は知っているけど、 もうちょっとレベルアップしたいと思っている方。ちひろってどんな人だろう??と言う方(笑)にも是非、お試しいただければと思います。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

ネパールに嫁したことで、知り得たネパール先人の知恵を発信し続けたい。今回のキッチハイクでは、自分の趣向中心ではなく、HIKERさんが食べたい!ネパール料理を中心にワークショップを予定しています。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

ずばり!豆腐! 理由ですか?好きなことに理由がいるのかなぁ~笑

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

夢 健康であり続けること。キッチハイクで友達100人できるかな?!  達成したい野望 熱い人生 

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

まだまだ日本では紹介されていないレアなお料理会です。期間限定ですのでお見逃しなく!!