料理でひろがる優しい時間

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

主人がドイツ人であることと、私自身も小料理店をしているので、和食とドイツ料理をよく作ります。また、ワインに合うようなイタリアンも。基本は「簡単であること」！細かなルールに注目するのではなく、外してはいけないところだけは守り、それ以外は作る人がその人なりの作り方でオリジナルができればいいと考えています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？

お料理が好き、人とお話しするのが好き、ワインやビールが好き、ドイツ語やドイツに興味がある、そんな方々と、年齢や性別も関係なく、出会えたりお話しできたら嬉しいなと思っています。

料理をはじめたきっかけは？

幼い頃から母がままごと代わりにお料理をさせてくれていました。包丁ひとつで野菜の形がどんどん変わっていったりするのがとても楽しかったのを覚えています。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？

スカイツリーに近い鐘ヶ淵という駅で小料理屋さん「やどり木」をしています。また、自宅やお店でお料理を教えたりする教室も開催しています。

ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

ドイツ料理、ドイツワインやドイツビール、大好きです！遠く離れた国なのに、体になじむ味な気がします。あと和食の「おだし」の優しい味も好き。具沢山の味噌汁は毎日外せません。どちらもやっぱり『母の味』が私の一番基本になっています。（納豆ごはん、これも外せませんが。笑）

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？

美味しいものを飲んだり食べたりするとそこには『優しい時間』が生まれる気がしています。そんな優しい時間を多くの人と出会って経験できたら素敵です！

最後に、食べに来るHIKERさんに一言！

お友だちや家族を迎えるように自然体でお迎えできたらと思っているので、HIKERさんも同じく気軽におなかをぺこぺこにして遊びにいらしてください！

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？

ドイツにまつわる料理をはじめ、美味しい和食や鍋、ワインやビールに合うおつまみなどの会もあったらいいかなと考えています。