自由が丘の小さな重ね煮キッチン

重ね煮 de しあわせご飯

こんにちは、Litoです。

このページを開いてくださり、ありがとうございます!

大切に想うこと

それは

食べることは、生きること
食べかたを選ぶことは、生きかたを選ぶこと

なかなか奥深いです。

なるべく

化学調味料を使わないように
生産者さんのご愛念に感謝をして
食べて安心と思える野菜を中心に
食材を活かした調理法を心がけて
こころとからだにやさしい食事を作っています。

はじめましての人も
そうでない人も
お気軽にお問い合わせください

みなさまのお越しを心よりお待ちしています(^^)


Lito


みんなが投稿した写真 83枚

みんなのレビュー 48件

KitchHike User

2019.07.28

みんなで作ったバスタ、冬瓜のマリネ、ひよこ豆とジャガイモコロッケ、揚げピザ、、、冷製のスープも…どれも美味しかったです。
この美味しさを、言葉にできなくてすみません。
本当に美味しかったです。
それぞれの料理にLitoさんのお優しいお人柄を感じることがことができました。
自然豊かなロケーション長野県で、こころ癒やされるpopupでした。

Ouki

2019.03.03

前から気になってたリトさんの重ね煮に初参加してきました。
重ね煮って具材の種類によってお鍋の上の方に入れるか下の方に入れるか、どうしてそうするか考えられている事にビックリでした!
リトさんのお話を聞いていると、食材一つ一つを大事にされてらっしゃる事が伝わって来ました。だからなのか、お皿の盛り付けもとても優しく丁寧!
とっても美味しく楽しく頂けました、御馳走様でしたー

KitchHike User

2019.02.25

重ね煮を詳しく知りたくて参加しました。
Litoさんの人柄も空間もお料理も全部優しさに包まれた感じで、すごく癒しの時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。

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自己紹介

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

得意な料理のジャンルは「重ね煮」です。 重ね煮とは? 野菜などの食材のうまみとエネルギーをひき出す調理法。 一つのお鍋の中に一層一層野菜を重ねて、すこしのお塩とやさしい火加減でゆっくりと調理していきます。 野菜ってこんなに美味しかったの? とあらたまる重ね煮を基本に和洋中・多国籍・スイーツとアレンジメニューを作ります。 「重ね煮」に出会って、カラダが変わりました。 脳(が食べたいと考えること)に従うのではなく、カラダの声を聴いて食材や食べ方を選ぶことができるようになって、カラダが疲れにくくなり、健やかさや感謝を感じながら毎日過ごしています。 これって自然なことですね! カラダの不調を感じている方、カラダにいいことをしたい方。でも何をしたらいいかわからない方。 食べ方を変えて、自然な自分に戻りましょう(^^) その一助になれたら嬉しいです。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

「重ね煮」の大切にしていることは、楽しく美味しく食べることです(^^) そこに、からだに優しいをプラスして「重ね煮」の魅力をお伝えしています。 女性も男性も、お子さまもさまもご年配の方も、楽しく美味しく食べることで輪をつなげていけたら嬉しいです。 そんな輪に入りたい♪というHIKERさん、お待ちしております!

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

定期的に開催します! ◎お家の食卓でも再現できる重ね煮の入門講座「はじめての重ね煮」 ◎気軽に重ね煮を味わう会「重ね煮ランチ」 ◎月の満ち欠けのワーク付き「キャンドル瞑想 to 重ね煮」 すべては「重ね煮」が基本となっています。 重ね煮の魅力をお伝えできたらと思っています。

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

多くのPop-upの中から、お選びいただきありがとうございます! 「重ね煮」を知っている方も、そうでない方も。初めての方もリピートの方も、みんなで楽しく美味しく輪をつなげていきましょう。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております(^^)