用賀 × オーガニック野菜
肉いらず！野菜だけでご飯がすすむオーガニック料理教室 ～子供たちを野菜で満腹に～
自己紹介
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
カレーと餃子です。食べ物としてももちろん好きですし、作り方も味も千差万別なので、いろんなお店で食べたり、人が作ってるのを見るだけで面白いです。自分でいろいろなアレンジを加えられるところも好きです。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
いっぱい食べて、いっぱい笑ってくれる方だと嬉しいです！
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
ポルトガル料理が好きなので、それにまつわるイベントをやってみたいです。キャンプ料理も好きなので、おうちでアウトドア感を体験できるイベントなども興味があります。
料理をはじめたきっかけは？
母がとても料理がうまくて、それに触発され、幼い頃からよくキッチンに立っていました。さらに上京後、ルームシェアを始めたことがきっかけで、誰かに料理を振る舞うことの喜びを感じ、本格的に料理に取り組むようになりました。
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
大人数なら洋食、少人数なら和食が得意です。洋食は大皿で派手なメニューが作れるので、場を盛り上げるのにうってつけ。和食は難しいですが、繊細な味わいや美しい見た目にこだわることができるので、ちょっと特別な日にぴったり。それぞれ違った魅力があるので、どちらも楽しく作っています。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
某料理動画メディアのディレクターをやってます。動画の構成を考えたり、数値を見てよしあしを分析したり、新しいレシピのアイデアを考えたりしています。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
地元福岡で小じんまりしたお店を開きたいです。最小限のコミュニティで、自分にとって大事な人たちと、美味しいものを作って食べながら暮らしたいと思ってます。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
初めての挑戦で、いたらない部分も多いと思いますが、精一杯頑張ります。 よろしくお願いします！