東屋ごはん
自己紹介
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
普段は会社員とハンドメイド作家をしております。ものづくりが好きで、会社員の傍、水引をつかったアクセサリーや雑貨を販売しております。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
食べることが大好きなHIKERさんに食べに来てもらいたいです。みんなで楽しくお話しながら笑顔溢れるテーブルを囲みたいです。
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
基本は野菜を中心とした料理を作っていきたいです。野菜、野菜、野菜、たまにお肉料理も。水引のワークショップも取り入れた料理イベントなんかもやってみたいです。
料理をはじめたきっかけは？
まだ学生で海外に留学をしていた時、言葉の壁につまづいていた私を勇気付けてくれたのが料理でした。留学先で日本食を振る舞う機会があり、普段なんとなく作っていた料理を提供したらものすごく喜ばれ、みんなが美味しい美味しいと言って食べてくれたのがすごく嬉しかったのを覚えています。それがきっかけで今までなかなか打ち解けられなかったクラスメイトとも交流することができ、美味しいご飯に言葉の壁はない！もはや共通言語だ！と思うようになり、語学の勉強をすると同時に、もっと料理を勉強したいと思うようになったのがきっかけです。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
料理を通じて海外の方とお互いの国の文化を学び、自然と国際交流ができる空間を作ることが今後の目標です。それから食の大切さを伝えるために農家さんとのコラボ料理やトークイベントなどもやっていきたいです。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
心を込めて、みなさんに笑顔になってもらえるような料理を作っていきます！宜しくお願いいたします！
こちらはかぼちゃと蓮根の豆乳マヨ味噌和え。ベジタリアンの方にも喜んでもらえるようマヨネーズは卵を使わず豆乳を使って手作りしました。
お出汁は野菜くずから。ベジブロスで美味しいも栄養も大量摂取！