Mari

マリです。みんなの食卓、清澄白河「キッチン交差点」のオーナーをやってました。引き続き「キッチン交差点」として活動しています。

【近況】みん食終了後、HIKERさん達の夕食事情が心配でならず、細々と「みん食のつづき」を続けています。硬めのごはん、甘めのお味噌汁、食材の食感は残し気味の料理が特徴です。

【食、料理と私】料理書の編集の仕事をしていたことがあり、それ以来「食」に関心を持つようになりました。当時は毎日欠かさずお弁当を作っていたので、そのおかげである程度料理ができるようになったものと思われます。

キッチハイクを始めて以来、料理がそんなに好きじゃないことに気付きました。だってみん食で我が家に来てくれるCOOKさん達を見てたら全然料理に対する熱意が違うんだもん。なので、料理に関しては頑張り過ぎないことにしました。ただし、お米を鍋で炊くこと、味噌を仕込むこと、ちょっといい道具を使うことは、引き続きこだわっていこうと思います。

特技は断捨離、趣味は自転車です。自転車と英語を使う仕事をしていますが、自宅に引きこもりがちです。たま〜に、ほかのpop-upに出没します。

【お知らせ】私のpop-upに初めて参加される方は予約の際に必ずご自身の言葉でメッセージをお送り下さい。初めての方でメッセージのない方や、プロフィール写真や自己紹介の記載がない方は予約リクエストをお断りする場合があります。自宅に見知らぬ人を招く不安を理解してもらえると嬉しいです。

味噌の仕込みは秋(10-11月頃)と冬の終わり(2-3月頃)にやってます。他の時期でもリクエスト頂ければワークショップ開催可能です。

最後に、ネットワークビジネスや宗教などの勧誘はpop-upの最中もpop-up後も禁止です。また、人を不快にさせる言動も禁止です。皆んなが気持ちよく、ただただひたすら食を楽しむことのできる空間作りにご協力をお願いします!

みんなが投稿した写真 167枚

みんなのレビュー 70件

Daryl

2019.12.24

今年最後のポップアップは、マリさんの家庭料理をいただくみん食の続きでした。ハンバーグ、肉じゃが、野菜でバランスがよく、なんでもおいしい。ありがたい。今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いします〜

Daryl

2019.12.20

昨日久しぶりにマリさんの会に参加してきました。ご飯、手作り味噌の味噌汁、チキンの味噌煮、レンコンと豚肉の煮物、白菜のお浸し、全部おいしかったです!最近忘年会や外食が多くてしっかり和食を食べれて幸せでした。ご馳走様でした!

Betty

2019.12.20

Mariさんの会に初参加しました。手作り味噌のお味噌汁とごはんは噂通りの美味でした。豚肉の煮物は蓮根がサクサクしていて食感が良く、白菜のお浸しは柑橘系のさっぱり味でサラダのようでした。チキンと大葉も甘辛タレに大葉の風味がベストマッチでした。しっかり和食の大満足ごはんでした〜。ありがとうございました。

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