Kona's Kitchen

こんにちは、Konaです。
都内の隠れ家サロンKona's Salonにて、
食を絡めたセミナーやワークショップ、イベントなどを企画・運営しています。
(ネットワークビジネス、宗教、金融商品等投資商品に関するイベントや勧誘は一切ありません!!)

特にここ数年は「愛媛の食を楽しむ会」に力を入れています。
https://spark.adobe.com/page/vd4RNtW1VW9ZI/?fbclid=IwAR2-xQbEeA7ZbcZmYHj4QFGQEkU_Bglch8g0C8xyKyxHGr4vEywyYegZq6I

宇和島は遊子から3キロ級のブランド真鯛を取り寄せて目の前で捌いて姿造りにしたり、
南予宇和島地域の郷土料理「鯛そうめん」や
生の鯛をネギや胡麻、刻み海苔を乗せて、生卵をのせ
六宝という秘伝のタレをかけて楽しむ「宇和島鯛めし」を振舞ったりしています。
と同時に「ふくめん」や「ひや汁」と言った様々な愛媛の郷土料理も振舞っています。

また他にも、
岩牡蠣やあこや貝(真珠貝)、ヒオウギ貝にアワビと言った南予地域で獲れる様々な海産物や鬼北雉(養殖)など、愛媛は南予地方ならでは食材を使った企画、ブラッドオレンジをはじめとした柑橘王国愛媛の数々の柑橘類やお野菜など生産者さんから直に仕入れて振る舞うなど多数くの催しを行ってきました。

今回、生産者さんたちから直に愛媛の食を食材をもっと広めて欲しいとの依頼を受け、KitchHikeにて新たな試みをはじめました。

ご興味、ご関心ある方、ぜひご参加いただき、
愛媛南予の食を楽しんでいただければと思います。

★注意★
当Salonでは、ネットワークビジネスや宗教、金融商品等投資商品の勧誘は一切禁止とさせていただいており、当方もまたその手の類のことは一切やっておりません。

また、当Salonでは、KitchHikeのPop-up以外にも様々なことをやっており、その一つにこちらhttps://www.kazumasakawasaki.jp/
の施術等を行うこともあって、関連する商品を置いていますが、こちらはネットワークビジネスではありませんし、KitchHikeのHIKERさんに勧誘することは一切ありませんのでご安心ください。

愛媛の郷土料理「宇和島鯛めし」をみんなで作って食べよう🎶

9月19日(木) 19:00

開催予定の Pop-Up 2件

これまでの Pop-Up 8件

みんなのレビュー 15件

takeshi

2019.08.22

konaさん
mikimamaさん
ごちそうさまでした!

鯛そうめん 大変美味しかったです!
その美味しさあまりに、その余韻にしばらく浸っておりました。f^_^;
そのほかのお料理も、大変手の込んだものばかりで、満足させて頂きました。
またの機会もお願いします!

Yuka

2019.08.21

愛媛の郷土食シリーズ。鯛そうめんの会に参加しました。テーブルいっぱいに、どどーんと丸々3尾もの鯛。今日は何のお祝いでしたっけ?と思いました。

今回もみんなで協力して鯛そうめんを一皿作りました。醤油の味比べをしたり、鯛に煮汁を掛けたり、そうめんを丸めたりと、みんなでワイワイ作るのも楽しく、どんな味なんだろう?とワクワクしました。

某Hikerさんから鯛そうめんが美味しい!とは聞いていたけど、想定外の美味しさでした。やっぱり鯛って凄い。これはKonaさん、mikimama さんの日々の工夫の賜物でしょうかね?そんなレシピや鯛を煮るときのコツなども教えて頂いたので、もう少しお手軽な鯛を使って、家でもチャレンジしてみたいです。

Konaさん、mikimama さん、ご馳走さまでした。美味しかったです。今後のPOP-UPの話を聞いたら、どれもこれも美味しそう!今後も楽しみにしてます🎶
ご一緒のみなさま、楽しかったです。ありがとうございました〜

Kumi

2019.08.02

みんなが口々に美味しい!と絶賛されている「鯛そうめん」を初体験してきました!

「鯛」と「そうめん」という情報だけではまったく想像がつかず、頭の中は???の状態で伺いました。愛媛の郷土料理とのことですが、こだわりのエサで育った、身がふっくらと甘く繊細な鯛に、mikimamaさん秘伝の煮汁、薬味などなど、それぞれがすでに美味しいものを組み合わせることで、さらなる衝撃的なおいしさの調和を感じさせる豪華なお料理でした!集中して必死になって食べてしまうくらい、とても美味しかったです!中毒性があるのがよく分かりました!笑

それ以外にも、鯛のお刺身やサラダ、夏野菜の揚げ浸し、スパニッシュオムレツ、コナバーグ、スパイスシフォンケーキなどなど、mikimamaさんの愛媛愛とおもてなしが伝わるステキなお料理の数々で、怒涛の美味しいものづくしでした。

konaさんのトークやホスピタリティにも、今回もまた癒されました〜!コナバーグも、ぜひまたいただきたいです!

隅々まで幸せづくしで、ありがとうございました!ごちそうさまでした!

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