TTM Cooking
とにかく気軽に楽しく料理をしましょう!
トラベリングマーケッターとして6年間活動しているツヨシです。
今まで4つ法人を作り現在はそれらすべての役職は降り世界をまわっています。
いろいろな経営相談など受けたり、イギリスの大学院でマーケティングを勉強してみたり
同時に世界各地を食べ歩き、現地で料理レッスンしてみたり、受けてみたりと
6年近く世界をウロウロのいわゆるノマド生活。
最近YouTubeはじめました
チャンネル登録よろしくお願いします(^^)→https://bit.ly/2y19xkI
ブログ→http://ttmc.tokyo/
インスタ→https://www.instagram.com/ttmcooking/
==プロフ蛇足==
今まで漫画喫茶、犬向けのお土産、フィギュア関連(中国生産)、養豚(フィリピンにて)などの業種で起業。イギリス、アメリカ、インドネシアとフィリピンに住んでいた経験あり。最近は日本以外だとモスクワをはじめとする東ヨーロッパにいることが多いです。
最近はCross-cultural differences(異文化間の違い)やInternational marketingなんかに興味があります。
↓メインブログ
http://thetravelingmarketer.blogspot.jp/
こんな話も織り交ぜながらレッスンしていきます。
みんなのレビュー 12件

Emi
2018.08.05
うどんが好きなので、参加しました。
時間をかけて、出来上がったときは嬉しかったです。
自分で一からうどんを作ろう!とはなかなかならないと思うので、今回、ポイントを教わりながら、作ることができて良かったです。
鶏天と生醤油と、器の温度にもこだわってくださり、とても美味しく頂きました😊
それと、お話好きなつよしさんの体験談は大変勉強になりました(笑)
ありがとうございました🎵

mariko
2018.07.27
暑い暑いある日の日曜、讃岐うどんを打ってきました。こねこね、ふみふみ、繰り返して、でき上がりました。これなら自分一人でも作れそうですね。お店や市販と違い、手作りうどんはとてもおいしい。コシ抜群!!つよしさん作のとり天もサイコーでした。実食後のお喋りもエキサイティングして愉快な時間でした。うどん大好きよーー!

ako
2018.07.24
饂飩を踏んで作ってみたい。饂飩情報の中に、「ビニールに入れて踏めばいいんだよ」と書かれても、いまいち感覚がつかめず、、、。そこにこの、饂飩イベント!参加しました。
しかし、自分の予定組み合わせで参加ができなく、つよしさんのアイコンにビビり参加を先延ばしにしてました。イベントの写真を見て「ん?普通のにーちゃんかも」とポチり、話好きな面白優しいにーちゃんでした(≧∇≦)
できたてのうどんはもちもちツルツルと美味しく。持ち帰った生うどんもツルプリ美味しいです。プチパスタマシーンが自宅にあるので、うどん祭りしたいです。また、とり天がガチ好み味で、コレも真似たいです。

yuji
2018.07.14
つよしさんの丁寧な指導のお陰で、とても美味しいうどんを作る事が出来ました。
私好みの弾力の麺に、参加メンバーが少なかった事が幸いして、温冷2種類のうどんを食べられ、お得なポップアップでした😋
プロフィールの見た目からは、ホントにうどんを教えてもらえるのかと思いましたが(笑)、自宅でも作れるように工夫されていて、家でもやってみようと思いました。

MARIA
2018.07.05
イカスミパエリアの会に参加しました!
初めて作るパエリアがイカスミだったので
これを生かして、
ノーマルなパエリア作りにもチャレンジしたいと思います!
おしゃべりがうまいつよしさんの教室はお酒も入ってとっても盛り上がりました!

恵子
2018.06.30
うどんが好き。それから色んな話が聞けると評判だったので、楽しみにしてました。
うどんって実はパンより気軽に作れるのでは?べたつかないし、オーブンもいらないし。出来上がったうどんは、弾力があって自分好みの食感だったので、家でも挑戦してみようと思いました。
うどん好きな人は勿論、旅行の話が聞けるので、海外に興味がある人にもオススメです。

Takagi
2018.06.29
8年ほど前にマドリーでイカスミパエリアを食べて以来、自分の手で調理出来たらなとの思いがありました。
普段は少しストレスを感じるイカの皮剥きも、つよしさんのアドバイスによりストレスフリー、全体を通して楽しめていつのまにかか仕上がっていたような印象です。
一度作ると家でも、そして誰かのためにというマインドになりますね。
つよしさん主催のうどんの会にも、是非参加したいと思います。
あらためまして、今回はご指導有難う御座いました☺︎

さち子
2018.06.17
自宅で讃岐うどんが作れたらと思い参加しました。
分かりやすく丁寧に教えていただき、またつよしさんの親しみやすい人柄のおかげで不安なく作ることができました。
出来上がったうどんはお店で食べるより美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)つよしさんが作ってくれた鶏天もさらに美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
また、うどんについてだけでなく世界各地で経験してきたこともたくさん聞くことができて、とても楽しい教室でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

KitchHike User
2018.06.10
「うどんの中でもさぬきは別格」と知り合いに言われたので参加しました。
楽しく軽い運動になるうどん作りでした。
出来上がったうどんはもちもちで大変美味しかったです!!
つよし先生の外国のお話も楽しく、他の参加者様と楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。

Asako
2018.04.26
自分でうどんを打ってみたくて参加しました。実践とパワポ資料で自宅でも再現できるようしっかり教えてもらえて満足。できたての鶏天うどんはとても美味しく、おかわりしちゃいました♡ うどんを寝かせているときのつよしさんのトークも楽しかったので、また別の会に参加させていただきたいと思います!ありがとうございました😊

Yosuke
2018.04.06
うどん好きで、つよし氏に興味もあり参加しました。
しっかり踏んで作ったうどんは本当に美味しい!色々な経験をされているつよし氏の話も聞くことが出来、本当に有意義な時間でした。

Yoshie
2018.03.26
うどん好きなのですが、自分で打つのは初挑戦。
つよしさんはご自身で研究を重ねながら、ついには香川まで修行に行かれたそうです。
初めてでも美味しくできるコツを詳しくパワーポイントの資料で分かりやすく教えてくださいました。
とても美味しくて、お店の味でした。自宅でも作ってみようと思います。どうもありがとうございました。
自己紹介
料理をはじめたきっかけは?
世界をまわっていて多様な料理と多様な文化があることにあらためて気づきました。そしていかに料理が人を幸せにするかということを認識させられました。
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
お手軽に作れるパーティー料理や、パエリアです。最近だと手打ちうどんにハマっています。香川まで修行に行っていました。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?
トラベリングマーケッターです。 http://thetravelingmarketer.blogspot.jp/
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?
とにかく僕の教室は細かいことより楽しく料理して楽しく食べることを大事にしていますので、同じような考えのHIKERさんが来ていただけるとうれしいです(^^)
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?
簡単にできるパーティー料理や自家製チーズ料理など コストと手間をそんなに掛けず、美味しく見た目の良い料理の講座を どんどん増やしていきたいと思っています。 また海外関係の話をするだけの回や 気軽なお茶会なんかも設けたいなと思っています。
ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
麺です!なぜでしょうね。おとこはみんな麺好きですよね 笑
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?
より多くの人が楽しい時間を過ごせるように頑張っていきたいと思います。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言!
とにかく楽しく!をメインに気分はいつもホムパで気軽に行きましょう(^^)
最近はパエリアづくりにもハマっています(^^) ぜひ一緒に作りましょう。スパニッシュワインも一緒に?

うどん教室風景01 (^^)

うどん教室風景02 (^^)

スペインでパエリア作り
簡単に作れるホームパーティーメニュー講座より01
簡単に作れるホームパーティーメニュー講座より02

イタリアで生パスタ作り