カラダのよろこぶレストラン@代々木

美味しく食べて。楽しく学んで。食で日本に健康を広げましょう!


[ トレーナー × セラピスト × 健康食研究家 ] スタジオニュートラル代表 新見 格

パーソナルトレーナー、セラピストとして活動しながら、食の分野でも、
伊勢丹、三越などのカルチャー講座や、松下政経塾や食品会社での研修、
エステサロンやパーソナルジムでのファスティングプログラム監修、
スタッフ研修などを精力的こなす。                 
飲食業界での経験を活かし健康的な料理法を研究、自ら実践している。 

みんなが投稿した写真 9枚

みんなのレビュー 2件

KitchHike User

2018.03.31

Itaruさん、
今日はありがとうございました。
楽しく、美味しかったです。
こだわりの調味料やアレンジレシピなど参考にさせて頂きます!
睡眠についてのアドバイスもありがとうございました。
また新しいセミナーが開催されたら参加しま~す。
Kumi

辰夫 Tatsuo

2018.03.27

今回は、健康創作料理とのことで、健康志向の食事を試してみようと参加いたしました。Itaruさんの料理は予想以上に厳格に、化学調味料や砂糖を控えたもので、あっさりしていると同時に自然な味わいのあるものでした。山中の小さな宿で素朴な料理をいただいた感じです。
食後に普段使用している調味料を拝見させていただき、大変興味深かったです。花粉症に良いといわれる和歌山県北山村の「じゃばら」や、パレスチナcanaan産のオリーブオイル等を見せていただきました。オリーブオイルはフェアトレードのもので、そのようなことも考慮されているのかと感心いたしました。

自己紹介

料理をはじめたきっかけは?

学生時代のアルバイトです。

得意な料理のジャンルと魅力を教えてください

【美味しくてカラダにいい!】がコンセプト。 安全で健康にこだわった料理。 シンプルに素材の旨みを引き出した料理。 食材・調味料・スパイスの組み合わせを楽しむ創作料理。

ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?

パーソナルトレーナー・セラピスト・ファスティングインストラクター・講師業など、 健康のプロフェッショナルとして活動しています。

どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?

食を楽しみながらも、いつまでも健康にいたい方。 身近な人に健康になって欲しい方。 食育に興味のある方。

今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?

美味しく楽しく食べながら、健康について、食についての知識をつけていただけるワークショップ。

ズバリ!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください

たまに贅沢もいいですが、カラダがよろこぶ家庭料理が好きです。

料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?

世界中を巡って、世界中の家庭料理を食べたい! 世界中を巡って、地元の食材を使って地元の方に料理を振る舞いたい! 世の中に「安心して食べられる健康的なレストラン」を増やしたい!

最後に、食べに来るHIKERさんに一言!

まずは難しいことを考えずに、みんなで美味しく食べましょう! そして、自分の健康、あなたの大切な人の健康を守っていけるように、楽しく学んで行きましょう!