地域の魅力を伝えたい「地域をかえる地域にかえる」

地域の未来を考える

ジモットは、地域の自然・文化・生活・産業が持つ魅力を見つけ出し、地域外の人々にとって経験可能なものへと具体化させ、そこで生まれる新たな体験や過程を物語として紡ぎ、伝え、発信することで、地域と都市の人々の共創が生み出す価値ある地域づくりを応援しています。
地域には、特産品はもちろん、隠れた食材や一般には流通しないレア食材などが盛りだくさんです!!

キッチハイクを通して、厳選したCOOKERさんと一緒に地域の魅力的な食材や調理法が楽しめるPOP -UP開催していきます!

どうぞ、JIMOTT(ジモット)が開催するPop-upで新しい食を発見してみてください♪

みんなが投稿した写真 33枚

みんなのレビュー 4件

Soshi

2018.07.17

注目のアカモク。仕事でちょっと関りもあっていってきました!

劇団員をされているという紙本さんは、自炊の時はビーガン料理とのことで今回はアカモクを使ったビーガン料理。
どれもおしいくいただきましたが、最後のチヂミは好評であっというまになくなりました。
しかし、あのチヂミ…イカとか豚バラとか入れたかった…

劇団員同士でやるというユニークな自己紹介の仕方で、初対面の方ともすぐに打ち解けて話すことができて、終始楽しい集まりでした。


Akimitsu

2018.07.12

最近なにかと話題のアカモクを
色んな形で食べれてとても美味しかったですー!!

・酢の物 ←らっきょがアクセントでGOOD!!
・サラダ ←箸休めに!!セロリが美味しかった〜〜
・厚揚げ ←個人的No1
・ジャガイモとアカモクのグラタン ←ほっくりネバネバ!肉を使ってないとは思えないほどコクがありました〜。秘密は味噌だそう
・チヂミ ←皆んなで焼いてワイワイ!!盛り上がりました!擦ったジャガイモとアカモクが入ってて、モーッチリで食べ応えがありました。

関西では、まだあまり開催されてないので
皆さんドキドキしながら階段を上ってきたのですが、
気さくな方々で最後は終電も忘れそうになるぐらい
盛りがってました!!


皆んながこれだけ打ち解けたのは、
料理を作っていただいたの紙本さんの
ホスピタリティのおかげです!!

彼女はヴィーガン料理の腕前もさることながら
劇団の俳優さんだけあって、
人を楽しませる場づくりが、とーっても上手でした!!

皆さん、どうもありがとうございましたーっ

naoko

2018.07.11

初めて見て食べたあかもくですが、
どの料理もとても美味しくて、これからどこかで売ってたらあかもく料理に挑戦したいと思ってます!
料理ももちろんですが楽しいメンバーに囲まれて参加したことに価値を感じました!
また参加したいです!次も宜しくお願いします。

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