隼人
自己紹介
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
1番はもぅ楽しく❗️ 食を楽しめない方はご遠慮ください笑
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
才能ある若い料理人に自分自身を発信する機会と場を与えていきたいと思っています。 (僕自身もまだ若手ですが💦) 料理を作るだけの人が料理人じゃないですから。 もっと柔軟に枠にとらわれず、料理をツールとして自分の価値を発信し、多種多様な業種とコラボしていきます😊
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
神楽坂と日本橋を拠点に、料理のイベントやケータリング等を主催させていただいてます。
料理をはじめたきっかけは？
親の影響で中学生の時に、 よくお菓子作りをしてクラスメイトに配ってまして(^^; 純粋に喜んでもらえるのが嬉しくて、フィードバックをもらう為に色々作りながら、のめり込んでいきました笑
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
1番は和食です。 季節に寄添える所に魅力を感じます。 旬の食材を最低限の味付けで、活かしていくこと。 コース料理を作る時、料理それぞれのストーリーを考えている時が好きです😊 和食以外にも、フレンチ、中華、お菓子、コーヒーなど幅広く活動させていただいてます！